西洋菜被世界各國的人們熱烈喜愛，因為它是一種能夠潤肺止咳、益腦健生的蔬菜；西洋菜性涼，常吃能清心潤肺，是治療肺癆的理想食物，對肺燥肺熱所致的咳嗽、咯血、鼻子出血都有良好的療效。 西洋菜還能有通經作用，月經前食用能防治痛經、月經過少等症狀。
西洋菜與下列食物搭配煲湯相當好的功效與作用；推薦港式西洋菜煲湯料理食譜-三道西洋菜煲湯做法供大家參考之~
材料
西洋菜300g，牛蒡素排1大片，枸杞少許，清水適量
西洋菜源自於歐洲，因為未受重視，而有「窮人的菜」之稱。西洋菜以質地脆嫩、多汁，色澤青綠的嫩莖葉供食用，清香爽口，營養豐富。西洋菜對於傳統印象中「最懂得吃」的香港人來說，卻非常熱愛選用西洋菜煲湯養生。
因西洋菜含有豐富的鈣，故對促進生長期兒童的體質發育及防止老年的骨質疏鬆有極大的功效，廣東人稱西洋菜是益腦健身的蔬菜。
西洋菜有通經的作用，並能干擾卵子著床，阻止妊娠。因此，適合女性朋友在平時生活多食用。
西洋菜有著良好的潤肺止咳的功能，多吃西洋菜，能夠起到化痰止咳的作用。因此，咳嗽多痰者可以多吃西洋菜。推薦下列西洋菜湯食譜做法-健康西洋菜濃湯料理供大家參考之~
咖哩不僅營養均衡，有促進血液循環、新陳代謝的作用，咖哩粉所含的辛香料、薑黃還有預防阿茲海默症的功效，且使用的食材幾乎都是預防癌症的防癌食品！
若想換換口味，體驗咖哩的不同魅力，推薦此道健康湯咖哩料理食譜-素排秋葵湯咖哩做法與大家分享，味道清淡、口感清爽的素排秋葵湯咖哩有助於控制血糖，值得一試。
此道咖哩的膳食纖維充足，還有防止血糖濃度急遽上升的功效。因為沒有使用市售咖哩塊、少油少鹽，有在進行體重管理的人也可以盡情享用，享受咖哩帶來的充分滿足感。
外食一般供應的湯汁往往營養差、毒素多，許多人覺得自己煲湯很麻煩，不懂得做。其實素食高湯製作可以好簡單，只要抓住竅門。 推薦下列眉豆素高湯食譜做法-美味眉豆素高湯料理與大象分享，眉豆素高湯是素食最理想入味高湯哦！
A.眉豆、草菇、冬菇蒂、黃芽白、白蘿蔔、紫菜、海帶、芹菜。 B.調味料：日本麵豉醬、各種香草（羅勒、迷迭香、番茜等）。
番茄含有茄紅素、類胡蘿蔔素、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、維生素A、維生素B群、維生素C等營養素。番茄被稱譽為"金蘋果"。蕃茄含檸檬酸和蘋果酸，能分解體內脂肪以減肥。經專家研究，地中海西西里人較長壽與蕃茄有關。
味噌中有二種神奇成份，大豆皂精和類黑精，想要輕體，健康減肥的女士 ... 所以如果能在飲食前喝上一碗味噌湯，就能有效預防血糖急速上升。
A.牛蕃茄2穎，豆腐1大塊，乾海帶芽1小撮，薑2g
B.調味料：冰糖、日式味噌、海鹽各適量
1、蕃茄洗淨，入水汆燙約十秒鐘，取出瀝乾，待冷卻，剝皮切丁。
2、味噌泡少許冷開水，攪拌均勻。薑洗淨，蘑成薑泥，備用。
3、起油鍋，略炒蕃茄，放入冰糖，少許水續煮。
4、豆腐切丁，待水滾後放入，煮約1分鐘後，再放入海帶芽、海鹽及做法（2）已攪拌好的味噌和薑泥，調勻，即可起鍋，上桌食用。
蕃茄屬性較寒加入薑泥可調和溫補作用，加入冰糖讓此道蕃茄味噌湯有醍醐功效，是蕃茄味噌湯好吃秘訣及關鍵！
味噌湯素有「喝的點滴」之美譽，因此個人認為味噌湯是一餐裡最重要的料理。味噌是血管與腸道的清道夫，每天喝碗味噌湯，養生又健康！
味噌的原料大豆富含類黃酮素，是世界公認的最強抗氧化劑之一；研究顯示出味噌抗氧化能力是維生素E的50倍、維他命C的20倍，不但如此，由於類黃酮素分子結構小，同時還具有水溶性，相當易於人體吸收，並且沒有累積性，換句話說，多吃含有類黃酮素的味噌，可以幫助身體減少癌細胞的產生，降低罹患癌症的風險。
日本國家癌症研究中心發表的研究指出，每天喝3碗以上味噌湯的女性，得乳癌的機率比每天只喝1碗的女性減少40%;而每天喝2碗的女性患癌機率也少了26%。歐美及新加坡各地所做黃豆製品預防乳癌的研究，也得到類似結果。
日本研究發現，味噌可以預防胃癌。那些每天喝一碗味噌湯的人，罹患胃癌的機率只有不喝味噌湯的人的三分之一。
日本癌症預防研究所的研究則指出，喝味噌湯可以降低胃癌的死亡率。推薦下列味噌養生湯料理食譜-養生味噌湯做法與大家分享，味噌含類黃酮素抗氧化劑是血管與腸道清道夫喔！
《本草綱目》記載：紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等維生素，以及18種氨基酸、礦物質等。
蓮藕含有大量水分及及少量碳水化合物（大部分為澱粉）；煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。提供下列蓮藕紅棗湯料理食譜-養生蓮藕紅棗湯做法與大家分享，天天蓮藕紅棗湯養生，健康一生喔！
蓮藕紅棗湯養陰清熱，養顏補血，可幫助產婦坐月子行氣，補氣血，有助月子媽媽分泌乳汁，讓月子媽媽乳汁源源不絕。
木瓜是一種原產於美洲的瓜果，木瓜不僅味道鮮美，還有很多藥用價值；木瓜花生大棗湯食譜既消暑、解渴又潤肺、止咳。
有些產婦因乳汁不足，在喂哺寶寶時會產生缺乳汁問題。產婦要增加乳汁，可煲木瓜花生大棗湯飲用，這湯水對增加乳汁有顯著效用。
木瓜450g，花生100g，大棗5粒，冰片糖1/2塊。
1、木瓜去皮、去核、切塊。
2、將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內，放入片糖，待水滾後，改用文火煲2小時即可飲用。
最近，據美國《全國癌症研究所雜誌》報導，美國一些醫學專家在研究了許多調查報告後發現，多吃番茄具有較強的防癌作用，甚至對胃癌、結腸癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌和子宮癌也有作用。這是因為，番茄含有一種抗氧化劑——茄紅素，具有降癌症發病率的作用，同時它還有多種有益的化合物，它們之間複雜的相互作用增強了番茄防癌的能力。
番茄丁二大杯，薑屑適量，芹菜丁一湯匙, 玉米油二湯匙，麵粉三湯匙，鹽二茶匙，糖一茶匙，牛奶二杯，胡椒粉、蘇打粉各八分之一茶匙，香葉半張，丁香一粒。
芋頭含有蛋白質、醣類、膳食纖維、鉀、鎂、鐵、鈣、磷、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。
芋頭富含膳食纖維，能幫助消化、改善便祕；鉀則能幫助血壓下降，有利尿的作用。另外，芋頭含豐富的澱粉和蛋白質，容易產生飽足感也有足夠的營養，但滾刀塊約3~4塊相當於1/4碗飯，食用時應納入主食類的分量計算。
咱們就一起來製作一道奶油芋頭湯食譜~奶油芋頭湯煮法， 專業奶油芋頭湯小秘訣與大家分享！
芋頭含有草酸鈣，接觸到皮膚會有發癢的現象，生食則會對嘴唇、舌、皮膚造成傷害，但只要將芋頭煮熟，就可以安心食用。
芋頭容易導致脹氣，腸胃道消化功能較差或是容易脹氣者應避免攝取；同時，在食用芋頭時，應避免喝過多的水，以免沖淡胃液，妨礙消化。
芋頭五個，麵粉一杯，玉米油一湯匙，奶水一罐，鹽、香菇精少許，麵包半節。
