翡翠湯材料：

菠菜500g，枸杞 30g，白果30g，蘆薈 50g ，豆腐 1大塊，老薑 2g

翡翠湯做法：

1、菠菜洗淨，切段，用Vita-mix or果汁機攪打成菠菜汁。

2、做法1下鍋煮，等湯滾了之後，用過濾器過濾菠菜汁。

3、一邊過濾菠菜汁，一邊抖動過濾器才會變成一顆一顆的翡翠湯。

二、菠菜翡翠蘆薈羹

翡翠羹材料：

菠菜 500g，枸杞30g，白果 30g、蘆薈\50g ，豆腐一大塊

翡翠羹做法：

1、菠菜洗淨，切段，加水煮開。

2、玉米粉加入菠菜汁中攪拌均勻，並以溫油炸後沖冷水，成菠菜泥。

3、蘆薈去皮與豆腐同切成小塊，備用。

4、將上述材料煮熟後，並以太白粉水芶芡成羹狀，灑入枸杞子即可。

Q、怎樣才能解決菠菜的營養流失問題呢?

A、專家們指出，將菠菜放在冰箱裡冷藏起來是個好辦法。

1、實驗證明，低溫可以在很大程度上減少菠菜中營養物質的流失。

2、另外，很多人以為，罐頭肯定不如新鮮蔬菜的營養高，專家們也證明，這種想法並不完全正確。菠菜罐頭中所保存的營養，比起放了一段時間的新鮮菠菜來說，更豐富一些。