涼拌蓮藕功效→涼拌蓮藕是一道讓人讚不絕口的開胃涼拌小菜。蓮藕所含維他命Ｃ、蛋白質、鐵質，除能補血外，亦能滋潤胃腸與解熱；因此，蓮藕對貧血、胃潰瘍也有功效。此外蓮藕亦能利小便、治吐瀉。

涼拌蓮藕材料：

糖心蓮，又稱糖蓮子、糖漬蓮子；糖蓮子屬於廣式蜜餞的一種，用蓮子糖漬加工而成。

糖蓮子入口即化，味甘。糖蓮子/蜜蓮子可養心安神，增強記憶力，提高工作效率!

糖漬糖蓮子的糖漬秘訣：

1.乾蓮子在煮之前最好用溫水泡15~30分鐘(忌用冷水)您可以選擇用蒸的或是一般水煮15~20分鐘，不過如果要熟而不爛，鬆而不硬，可以在煮完後加蓋悶20~30分鐘。

蓮藕粉有減輕過敏的功效，有過敏體質的人，要多食用蓮藕粉。

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蓮藕香菇滷是一道香菇食譜料理滷味，材料取得容易，做法很簡單，是最好下飯菜餚，當家常菜、宴客菜、便當副菜都是上選。

蓮藕含有豐富的膳食纖維、維他命、菸鹼酸與許多礦物質。蓮藕含碳水化合物比率高，被歸類為五穀根莖類；蓮藕的膳食纖維是米飯的4倍，能促進腸蠕動預防便祕，還能加速膽固醇代謝，增加飽足感。

清熱涼血作用的蓮藕藥膳，不但可以補充人體所需養分，也能達到調理脾胃的功效。只要掌握烹調技巧，就能讓全家都吃出美味與健康。
蓮藕是緩解緊張、焦慮、失眠或體力虛弱者的養生藥膳。

蓮藕的保健功效：李時珍在《本草綱目》中稱藕為"靈根"， 蓮味甘，性寒，無毒，視為祛淤生津之佳品。蓮藕含有維他命 C，類胡蘿蔔、黏液蛋白、卵磷脂之故，在植物中很少像蓮藕一樣含有維他命B12，加葉酸和鐵是造血原料。
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分享蓮子及蓮藕粉功效：

蓮子含有豐富含有豐富蛋白質、棉子，糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素，因此，蓮子有助於氣血循環，促進身體新陳代謝的功能。蓮子是補氣固腎的健康養生食品。

蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。蓮藕粉熱量低，因此有很好的減肥功效！

蓮子藕粉甜湯材料：
蓮子120g  蓮藕粉40g  水1000cc  冷開水(冷卻後的開水)200cc