所謂純天然蜂蜜就是不經任何加工,沒有任何添加劑,經蜜蜂本身釀造成熟的蜜,此蜜因沒經加工營養成分不流失,保持蜂蜜應有的營養活性屬蜜中珍品。
天然蜂蜜在適溫下可凝結成固體,稱為『結晶現象』,這是天然蜂蜜正常的物理變化,並不是變質變壞,不會影響品質,可正常食用。市面上所銷售蜂蜜多數都為加工後的蜂蜜 ,市民如何辨別純天然的蜂蜜呢?