藜麥 藜麥營養

英文名稱:quinoa,源於克丘亞語“kinwa”,學名:henopodium quinoa,藜麥又稱印地安麥、昆诺阿藜、奎藜、灰米或小小米,是一種南美洲高地特有的一年生穀類植物,种子可食。

藜麥原產於安地斯山脈,包括現今的厄瓜多爾、玻利維亞、哥倫比亞和秘魯。藜麥適合生長於高海拔地區,在海拔 4 千米的高山上,藜麥能長得非常高而且強壯。

藜麥是一種糧食作物。藜麥是印第安人的傳統主食,幾乎和水稻同時被馴服有著6000多年的種植和食用歷史。由於藜麥大受歡迎,現今在美國、西班牙、英國、法國、德國等地,也有商業種植。

藜麥具有相當全面營養成分,並且藜麥的口感口味都容易被人接受。在藜麥這種營養豐富的糧食滋養下南美洲的印第安人創造了偉大的印加文明,印加人將藜麥尊為糧食之母。由此可見,藜麥不僅口感舒適,就連營養價值也非常高。
 
Q.藜麥到底是什麼樣的功效與作用使藜麥有如此好的評價?
 
A.請參閱以下藜麥的營養價值-藜麥的食療功效:女士吃用藜麥的好處:藜麥減肥法!

藜麥在最近的健身、減肥、養生界都非常的“焱”。

現在當紅歐美名人熱愛的養生聖品-藜麥。相信大家對這個名詞並不陌生,但是許多人對於藜麥這種健康食材到底要怎麼料理打了個大問號?
藜麥Quinoa(葵諾亞)又稱為「印加黃金」,種植千年以來富有「穀物之母」的盛名,小小的穀粒飽含非常高的營養價值,更是近幾年最流行的超級食品。      

食用藜麥可起到改善體內酸鹼平衡的作用,保持健康體質。科學研究表明,身心的健康,需要靠食物的酸鹼來平衡;身體中酸鹼不平衡,會導致情緒不穩定,同時也會影響身體健康。藜麥中的優質蛋白有助於改善機體的協調功效。

藜麥做法很多,下列藜麥食譜/紅藜食譜,介紹藜麥-藜麥營養:藜麥怎麼吃?藜麥怎麼做,如何做藜麥最好吃與大家分享~

藜麥怎麼吃?四款黎麥的吃法:

藜麥粒使用前可先浸泡30分鐘,因天然藜麥表面有一層水溶性的皂角苷,有一些苦澀味,再以清水洗淨三次即可。

一.藜麥直接煮食:

發佈於 藜麥食譜

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