素食番茄沙沙醬材料：

牛番茄　　　2顆
小番茄　　　1盒
芹菜　　　　2支
香菜　　　　1大把
檸檬　　　　2顆

素食番茄沙沙醬調味料：

橄欖油　　　適量
鹽　　　　　適量
黑胡椒　　　適量
義式香料　　適量

素食番茄沙沙醬做法：

1. 番茄切碎，芹菜切細丁，香菜切小段。

2. 所有步驟１材料混合均勻，加入調味料拌勻。

3. 檸檬切半，擠出檸檬汁，注意要挑出檸檬籽。

4. 上述材料及調味料全部拌勻調味後，用保鮮盒裝起來，放入冰冰箱冷藏。

5. 法國土司切片，放入烤箱略烤後，取出步驟4番茄沙沙醬放適量在麵包上方，即美味麵包佐素食番茄沙沙醬完成～

素食番茄沙沙醬小貼士：

＊由於材料皆是生食，盡量用生水沖洗乾淨後，再用飲用水沖洗，比較安全。

＊番茄不要使用太軟爛的，否則會生出很多水。

＊攪拌後食材會生水，但不影響食用。將番茄內餡挖出，可大大減少水分生成。

＊素食番茄沙沙醬可現做現吃，但放入冰箱冷藏1天，會更入味可口～