最古老的焗烤千層料理為焗烤千層茄子,是意大利最為獨特的名菜之一,後來才漸漸洐變成加入各式蔬菜的焗烤千層鹹派食譜。做法簡單,成功率百分百,美味指數也破百,最適合上班忙碌的您。
焗烤番茄馬鈴薯千層派材料:
牛蕃茄 1顆
橄欖粒 適量
馬鈴薯 1顆
起士 適量
焗烤番茄馬鈴薯千層派調味料:
橄欖油 1/2湯匙(可不加)
番茄醬 適量
義大利香料 適量
鹽 1茶匙
黑胡椒粉 適量
起士絲 適量
起士粉 適量
焗烤番茄馬鈴薯千層派做法:
1. 牛番茄切約0-8-1公分厚度;馬鈴薯切約0.5公分薄片。
2. 馬鈴薯與牛番茄交錯堆疊舖滿一層後,塗抺薄薄一層番茄醬;淋上些許橄欖油及少量起士絲。第二層照第一層交錯堆疊,堆疊至番茄及馬鈴薯材用使用完畢。
3. 最後再淋上適量橄欖油、少許鹽、黑胡椒、橄欖粒;最後灑滿起士絲及起士粉。
4. 將步驟3放入烤箱中,180度烤20分鐘,取出,灑上少許義大利香料及放上新鮮蘿勒葉。
5. 焗烤番茄馬鈴薯盅即可上桌享用囉~
焗烤番茄馬鈴薯千層派小貼士:
*橄欖油可使用其它食用油取代。
*除了番茄,其它材料可依各人喜好做調整。綠花椰菜,櫛瓜,鳳梨,甜椒,菌菇,朝鮮薊等都是不錯的選擇。
*此料理番茄需要切片,因此不可以選擇太軟爛的番茄,否則無法成形。
*番茄烤後易縮水,所以不建議切太薄。
*馬鈴薯要切薄片比較容易熟透。
*調味料可依各人喜好做調整。