寒風吹，天氣冷颼颼，氣溫遽降，讓人不寒而懍，冬天養生喝一碗暖暖的蕃茄濃湯，口味微酸，帶甜，口感滑順開胃，暖入心屝，多幸福呀！ 奉上這一道蕃茄濃湯食譜-健康番茄濃湯做法料理來暖暖胃；蕃茄濃湯是西式菜餚不可或缺健康美味湯品歐~番茄濃湯含茄紅素預防癌症和心肌梗塞哦~強力推薦~
小番茄又叫聖女果，它既是蔬菜又是水果，小番茄色澤艷麗，形態優美，味道適口，營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。
小番茄是很有營養價值的，小番茄不僅可以促進腸胃的吸收，而且還可以美白護膚，長期食用可預防很多的疾病，番茄中含有大量防癌和抗心血管病的物質，長期食用番茄及其製品能有效地預防癌症和心肌梗塞。
小蕃茄富含維生素、胡蘿蔔素、蛋白質、微量元素等，多吃番茄可以有助於淡化孕媽媽皮膚色素沉著。
蕃茄屬於寒涼性水果，但很多人喜歡生吃番茄，這樣並不利於番茄紅素的吸收，因為它是一種脂溶性的維生素，經過加熱和油脂烹調後，才更有利於發揮蕃茄的健康功效。紅素遇光，熱和氧氣容易分解，烹調時應避免長時間高溫加熱，以保留更多番茄的營養成分。然而蕃茄炒熟之後不但可以釋放茄紅素，而且加熱過的蕃茄就不再偏涼性了，所以今天就把蕃茄打成泥炒熟 ...
番茄是人們餐桌上常見的菜餚，也是日常生活中可以美白防曬的蔬果，番茄營養豐富，在眾多食品中脫穎而出，被美國時代雜誌選為十大健康食品。
據營養學家研究測定，每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。
番茄富含「番茄素」，有抑制細菌的作用；番茄富含蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。可見西紅柿的營養還是非常豐富的。
番茄蛋花湯可謂是家常菜中最色、香、味俱全的一道菜，不僅製作方便，而且營養豐富。一般家常製作番茄蛋花湯有以下兩種方法：
