小米,別名:糯秫、糯粟、黃米、粟米、稞子、秫子、黏米、白梁粟、粟谷;小米又名粟,古代叫禾,小米是一年生草本植物 ,屬禾本科,我國北方通稱谷子,去殼後叫小米;小米它性喜溫暖,適應性強。
小米起源于我國黃河流域,在我國已有悠久的栽培歷史,現主分布于我國華北、西北和東北各地區。
小米耐旱又抗病蟲害,耐貯藏,莖桿也可做為牲畜飼料及編製器物,為一極佳的備荒珍品,營養價值高,其加工產品為極良好的休閒健康食品。
小米在原住民傳統社會扮演舉足輕重的角色,如在布農族,小米是農業祭禮的中心,象征著家庭的財富。
小米英文名稱:millet),學名:Setaria italica (L.) Beauv.,小米為禾本科(Poaceae)之一年生作物,又名「栗」,為本省原住民光復前及光復初期之主要糧食,小米用於炊飯、煮粥、製飴、及酒等,風味特殊。
小米雖屬於雜糧作物,但是種類較多,包括粳性小米、糯性小米、黃小米、白小米、綠小米、黑小米及香小米等。
小米因米粒較稻小,容易烹煮,又具有特殊的風味且有耐貯藏的特性。一般在本省原住民豐年祭的祭典中,小米為不可缺少之祭品之一。
小米耐旱又抗病蟲害,耐貯藏,莖桿也可做為牲畜飼料及編製器物,為一極佳的備荒珍品,營養價值高,其加工產品為極良好的休閒健康食品。
五穀米含有糙米、燕麥、蕎麥、小麥、小米、黑糯米、白米等混合。五穀米因沒有去除胚芽和糠皮,許多的營養素都保留住了,五穀米營養價值有澱粉、蛋白質、維生素B群、維生素E、礦物質。
五穀米功效有預防大腸癌、降血壓、減肥、防便祕等好處。但是消化系統差、容易脹氣的人不宜攝取太多五穀米,以免造成腸胃不適。建議如果要改吃五穀米的話,剛開始先混合白米一起吃,再循序漸進的酌量增加五穀米的量,或是一天一餐也可以。
提供下列五穀米/五穀雜糧-五穀雜糧營養,五穀米飯煮法,吃糙米五穀米的好處與大家分享!
藜麥小米養生粥料理食譜有很好的保健作用,藜麥和小米都是碱性食物,且容易消化,對脾胃無刺激,好消化。
藜麥小米養生粥料理有養脾胃、補氣血、強腎的功效,中醫常說一切疾病或是身體上的不舒服都來自脾胃,通過藜麥小米養生粥食療方法,慢慢身體就變得強壯。
藜麥小米養生粥無論是老人、小孩、身體較弱的人群,或是生理期和產後的女性都適宜食用。
養生藜麥小米粥有補血補氣、健脾益腎功效;糖尿病人也可以食用藜麥小米粥!
藜麥2大匙(30g),糯小米4大匙(60g)
沒胃口、食慾差,怎麼辦?來道枸杞小米養生粥吧!此道枸杞小米養生粥,可以收到清熱明目潤肺止咳的功效。
小米是最天然、最純真的藥物,能補元氣。
枸杞子味甘性平,有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。
枸杞小米養生粥含有溫和的纖維質,容易被消化,既能補充營養又可以清熱排毒。
枸杞小米養生粥材料:
小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物,小米經烹調以後還是鹼性,鹼性體質可增加自體排毒功能,維持身體的健康,所以要多吃小米。
小米是最天然、最純真的藥物,能補元氣。
枸杞子味甘性平,有補腎、滋陰、養肝、明目、益氣等功效。
本草綱目記載:“枸杞,補腎生精,養肝,明目,堅精骨,去疲勞,易顏色,變白,明目安神,令人長壽。
枸杞小米粥功效:枸杞小米粥含有溫和的纖維質,清熱、明目、潤肺、止咳作用;食用枸杞小米粥容易被消化,既能補充營養又可以清熱排毒。
小米營養:五榖雜糧類中唯一的鹼性食品小米:神奇小米的功效與特色→最夯十穀米之一
問世間「小米」為何物︰
小米神奇功效:
小米營養 特色一.
《本草綱目》記載,歷來中醫首要著作,李時珍的《本草綱目》裡,提到小米能治養腎氣,去脾胃中熱,治胃熱消渴、利小便等功效。
小米是五穀雜糧中唯一的鹼性食物,小米經烹調以後還是鹼性,鹼性體質可增加自體排毒功能,維持身體的健康,所以要多吃小米。
紅豆功效:專家研究發現紅豆功效有潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石!
小米紅豆粥材料:(4人份)
小米1杯(米杯) 紅豆4大匙 海鹽少許 高湯10杯(2000cc)
請點閱 簡易食譜→ 素食,素高湯做法
俗云:「病從口入,禍從口出。」人類每天為了滿足口腹之慾,追求色香味俱全的美食,以享受其人生,在不知不覺當中,吃下了大量精緻食品,日積月累,也伴隨那些食物吃下了超級過量的食品添加物,其中包含了防腐劑、保鮮劑、保色劑、漂白劑、增黏劑、乳化劑、人造色素、抗氧化劑、膨脹劑、螢光劑、人工甘味劑、香辛料,以及過量的油、鹽、糖分等等,不勝枚舉。那些不是身體所需之物質,進入了身體,造成五臟六腑忙亂不順及嚴重的負擔,有人說現代的人類的肝臟,是人類有史以來最忙碌最可憐的年代。