玉米食譜

玉米渾身都是寶,玉米香甜可口,老少皆宜,非常受大家的喜愛;多食用玉米健康又養生,推薦以下玉米養生料理食譜,二道健康玉米做法料理供參考;玉米含維生素A和E有抗衰老作用。

玉米營養、玉米功效及吃玉米好處

玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示,攝取較高量的黃體素和玉米黃質,能降低43%罹患老年黃斑性病變的機率。玉米含有黃體素,玉米黃質,尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為,玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物。

二道健康玉米做法料理

一、玉米鬚茶

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地瓜食譜


近年來,在歐美、日本、香港等地掀起一股「地瓜葉熱」。用地瓜葉製作的食品,擺上了飯店、餐廳的餐桌。我們都知道地瓜葉好吃,可是您是否知道地瓜葉含維生素A有強化視力的功效,是護眼必備維生素之一,推薦以下輕食地瓜葉料理食譜-健康汆燙地瓜葉健康料理;讓正在發育時期的兒童多吃地瓜葉,有助於眼睛視力發育,讓兒童遠離近視危機。

健康汆燙地瓜葉料理:

汆燙地瓜葉材料/4人份

A、地瓜葉一 把

B、調味料:素蠔油、紅糖、香油各適量,嫩薑一小塊

汆燙地瓜葉做法/10 分鐘

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紅蘿蔔

胡蘿蔔[hú luóbo]英文名稱: carrot ;學名:Daucus carota subsp. sativus,又稱紅蘿蔔、番蘿蔔、丁香蘿蔔、胡蘆菔金、赤珊瑚、黃根、甘筍、金筍、紅菜頭(臺語、閩南語、潮汕話、客家語)等,胡蘿蔔是繖形科胡蘿蔔屬二年生植物,以呈肉質的根作蔬菜食用。

胡蘿蔔原產亞洲西南部,栽培歷史在2千年以上,幾千年來在世界各國相傳。

胡蘿蔔的種類

人們依據根形、根色、用途、生長期長短及栽培等情況分類。例如依根形可分為長、圓、扁圓、卵圓、紡錘、圓錐等形;依據皮色可分為紅、綠、白、紫等;依生長期的長短可分為早熟、中熟及晚熟等類;按收穫季節分為冬蘿蔔、春蘿蔔、夏秋蘿蔔及四季蘿蔔四類。

中國古代李時珍的《本草綱目》記載,胡蘿蔔能「下氣補中,和胸膈腸胃,安五臟,令人健食,有益無損」。而現代人也證實胡蘿蔔有諸多的營養價值及功效,概略如下: 

胡蘿蔔的十二大營養價值&胡蘿蔔功效

1、胡蘿蔔益肝明目

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菠菜營養&菠菜功效

當今的社會形態,絕大部分人整日面對電腦3C等電子產品,一天下來,兩只眼睛都是蒙蒙的,回家後連電視都懶得去開。眼睛本來就是人體最辛苦的器官之一,人體所接受的90%的信息來自於眼睛。正因為如此,眼睛特別容易因為辛苦工作而疲勞和衰老;除了熬夜和過分勞累之外,營養不良是眼睛“受傷”的一大原因。

菠菜的好處

英國曼徹斯特大學的一項研究證實,菠菜是葉黃素的最佳來源之一,而葉黃素對於預防眼睛衰老導致的“視網膜黃斑變性”十分有效。美國俄亥俄州大學的研究者表示,深綠色菠菜葉菜中的大量葉黃素,對於預防白內障有很大幫助。

同時,綠葉蔬菜菠菜還是維生素B2和β-胡蘿卜素的好來源。維生素B2充足的時候,眼睛便不容易布滿血絲;而β-胡蘿蔔素,可以在體內轉變成維生素A,預防乾眼...等症。

菠菜的好處還不止於此。菠菜富含鉀、鈣和鎂元素,能幫助眼部肌肉增強彈性,不容易發生近視。人們都了解,缺鈣的人眼球彈性差,眼軸容易拉長。

五大菠菜的營養價值&菠菜功效

1、菠菜促進生長發育、增強抗病能力:

健康常識

現代人幾乎人手一部智慧型手機,且不少家長習慣用手機哄騙、安撫小孩。在每天接觸電腦、手機、平板等3C產品,「滑不停」、緊盯螢幕的情況下,便容易增加近視及許多眼部問題的發生率。因此,針對長時間接觸3C產品的孩童,適量補充葉黃素等營養品,確實有輔助保護眼睛的效果。

俗話說的好:「眼睛是靈魂之窗」,因此從小養成保護眼睛的習慣非常重要!不過,照顧寶貝眼睛健康,除了留意近視問題外,還要注意哪些事呢?小朋友護眼是否跟成年人一樣有服用葉黃素的必要呢?

Q、兒童護眼也需要吃葉黃素嗎?孩童該吃葉黃素護眼嗎?

A、葉黃素補對才有效!飯後食用葉黃素,避免與β胡蘿蔔素共服效果好;請參閱以下護眼&葉黃素-兒童護眼五大營養素來源;營養素保護眼睛降低3C危害哦!

營養師表示,以營養學角度來說,葉黃素主要有改善視覺適應力、降低白內障發生率、抗發炎,以及幫助預防心血管疾病、代謝疾病發生的作用。對於學齡孩童而言,葉黃素最直接的效益則在於提升眼部保護力。

兒童想要有效護眼,除了適度補充葉黃素等營養品來輔助護眼外,日常飲食中透過食用下列天然食物,來獲取葉黃素、玉米黃素、花青素及維生素A、DHA等同樣對眼睛健康有益的五大營養素,也是很好的保養選擇!

兒童護眼五大營養素來源:

營養素一;葉黃素

秋葵, 學名:Hibiscus esculentus L. 英文名:Okra ;別名:羊角豆、咖啡黃葵。 亦稱黃秋葵、補腎草;秋葵其果實常被稱為羊角豆、潺茄。秋葵性喜溫暖,原產地為非洲西部、今衣索比亞附近以及亞洲熱帶地區。

秋葵為一年或多年生草本植物,能長到2米高。秋葵葉10到20厘米長,掌形分裂,有5到7個裂片,有硬毛。秋葵花直徑4到8厘米,花瓣由白到黃,花瓣根部有紅色或紫色斑點,生在主枝葉腋間。秋葵結長形蒴果,先端尖,五角或六角形,有毛,內含多顆秋葵種子。

秋葵用途

秋葵其嫩果可做蔬菜食用,口感軟糯粘滑;秋葵成熟種子炒熟磨粉可作咖啡的代用品。

《本草綱目》中有記載。20世紀初由印度引入新的秋葵栽培品種。現世界各地均有秋葵分佈,黃秋葵具有高營養價值。

秋葵營養及七大秋葵的功效

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進入秋天,換季溫差大,空氣中的溫度、濕度隨著改變,再加上開始吹起秋風,正好是眼睛過敏的好發時期,不只是眼睛會乾癢,有些還可能伴隨著打噴嚏、流鼻水或鼻塞等,讓具有過敏體質的人很是痛苦。

Q、秋天過敏季節又悄悄到來,秋天過敏眼睛乾澀症狀如影隨形,該怎麼辨?

A、秋天過敏&眼睛乾澀,以下二大眼球保濕營養素減緩眼睛乾澀,眼睛過敏,發癢、紅腫,讓你眼睛不乾、不澀、不癢,眼睛不紅腫,保持一副水汪汪、炯炯有神,能量十足的明眸雙眼。

塵蟎、黴菌、花粉、灰塵等都是較常見的過敏原,容易誘發過敏性結膜炎,通常會出現眼睛發癢、紅腫、分泌物變多等症狀,提醒大家,這個時候千萬別用力揉眼睛,否則只會越揉越癢,甚至發展成急性結膜水腫!建議先用毛巾冰敷或點人工淚液,有助於舒緩眼睛腫脹、發癢的不適感。但如果過敏症狀仍然持續或越發嚴重,則需盡快就醫。

二大營養素減少眼睛乾澀

從很早以前開始,蒲公英就被當作一種藥材,在醫學中廣泛應用。蒲公英葉子含有很多維生素A和維生素C。 蜜蜂也常到蒲公英採集花粉和蜜糖。

蒲公英根是一種草藥,在加拿大正式註冊為利尿、解水腫的草藥。烤乾磨成粉之後可以泡茶,據說在飯前喝過可以解胃助消化,在保健食品商店可以買到蒲公英。

蒲公英功效與作用

蒲公英含蒲公英甾醇、蒲公英素、蒲公英苦素等。《本草綱目》記載:「蒲公英主治婦人乳癰腫,水煮汁飲及封之立消。解食毒,散滯氣,清熱毒,化食毒,消惡腫、結核、疔腫。」

蒲公英對金黃色葡萄球菌、溶血性鏈球菌有較強的抑制作用;對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒桿菌及卡他球菌等有一定的抑制作用。

此外,蒲公英激發機體免疫功能,有利膽、保肝、利尿、健胃及輕瀉作用。

蒲公英養生食譜-五種蒲公英養生料理

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外國人認為皮蛋是一種味道奇怪的食物避之唯恐不及,所以稱皮蛋為千年蛋(Thousandyearsegg),而我們對於皮蛋可是愛不釋手呢,皮蛋一般是用鴨蛋來製作(現在也有人研發用雞蛋來做皮蛋),兩週的醃漬期再加兩週的熟成期,大約一個月皮蛋就完成了,而皮蛋上的淞花紋路是胺基酸的結晶,熟成度夠的皮蛋,淞花紋路也越漂亮,香氣也越足。

皮蛋的營養價值&吃皮蛋神奇功效

皮蛋味辛、澀、甘、咸、性寒,入胃經;有潤喉、去熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢等功效。

用點心做點心,,自制蜜汁腰果醇酥脆,是點心好搭檔,讓咱們一起來學習下列蜜汁腰果點心食譜-自制蜜汁腰果做法吧!

腰果功效及食用腰果好處:

腰果富含維生素A是優良抗氧化劑;腰果使皮膚光澤氣色好。腰果營養價值高,腰果富含亞麻油酸和不飽和脂肪酸,可以預防動脈硬化、心血管疾病,降低膽固醇,腰果對心血管疾病、腦中風和心臟病大有好處。

此外腰果豐富的維生素B1、A可以補充體力、潤膚美容功效延緩衰老。搭配上黑糖有補血氣的功能,此道免油炸蜜汁腰果不僅吃的美味,更讓您吃出健康。

自制蜜汁腰果做法

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