A、秋葵50g

B、醬料：薄鹽醬油2匙、醬油膏2匙、醬油2匙、素海山醬2匙、豆腐乳1匙、跺碎辣椒5g、白砂糖、白芝麻適量

涼拌秋葵做法：

一：四款秋葵醬料做法：

1、薄鹽醬油加入適量碾過的白芝麻粒。

2、醬油、跺碎辣椒、糖全部拌在一起，調勻成秋葵沾醬。

3、素海山醬與豆腐乳，以2：1的量調為醬料。 

4、市售手工釀造醬油膏。

二：涼拌秋葵製作

1、完整的秋葵入鍋汆燙後，泡冰水冰鎮（也可以泡冷水再放冰箱冷藏）。

2、四款醬汁調好後，便可將冰鎮過的秋葵，蘸不同醬料食用。

溫馨小貼士：

想增加秋葵醬汁香氣，可額外加點麻油，或選擇西式的紅醋配橄欖油也很美味。 

-----------------------------
總匯秋葵沙拉
材料：
秋葵8個、牛蒡1/4條、萵苣1顆、
胡蘿蔔1/4顆、蕃茄1顆、
有機芝麻醬4大匙、醬油1大匙、
蜂蜜1大匙、山葵醬1/2匙
作法：
1.將秋葵、牛蒡絲洗淨後入水汆燙。
2.將胡蘿蔔切絲、蕃茄切片。
3.將萵苣、秋葵、牛蒡絲、胡蘿蔔絲、
番茄片均勻擺上盤中。
4.將所以調味醬充分拌勻即成芝麻風味的醬料，
再灑上秋葵沙拉即可。
養生小事典：
1.秋葵在和風料理中是常見的食材，它含有一種黏液，
能夠保護胃壁以及腸道黏膜，
有胃潰瘍的患者可以多多食用！
2.牛蒡富含膳食纖維，能促進腸胃蠕動，
改善便秘以降低體內毒素；
牛蒡還含有一種叫「菊糖」的物質，
能夠幫助腸道內益菌的繁殖，可預防大腸癌。