電鍋] 抹茶年糕、黑糖年糕
然後據說年糕蒸得成功的話一整年都會順順利利的喔!! (自嗨模式開啟)
年糕還真是超簡單快速又超可愛的應景食物哩
抹茶口味►糯米粉250g、溫水250g、黃砂糖(二號砂糖)200g、抹茶粉1T
黑糖口味►糯米粉250g、溫水250g、黑糖200g
1. 糖加溫水攪拌至完全溶解
2. 加入糯米粉,用打蛋器攪拌至均勻糕糊 (可搭配使用湯匙撈起粉塊打散)
3. 抹茶粉加少許水調勻成膏狀,再入糕糊拌勻
將糕糊倒入鋪好烘培紙的模型內
電鍋外鍋約放3杯水,按下去蒸到跳起來就好 (鍋蓋可稍傾斜蓋上避免蒸氣直接滴落)
訣竅提示
成品為各口味一條8cm X 17cm X 6cm磅蛋糕烤模份量>
入電鍋蒸時,模型下方要放有洞孔的蒸盤墊高
蒸好後放涼再脫模,邊緣若比較黏紙可用刀叉輔助輕撥即可
若切片時很黏刀,可一手拿刀切,一手拿叉子邊將切塊向外撥
(冰一晚隔天馬上食用還是很可愛的黏Q口感~可是超難切XD,
冰了1、2天會變比較堅實比較好切也還是很好吃!!)
未食用完請冷藏或冷凍

 

年糕是東亞過年的一種傳統食品,中文裡年糕與「年高」諧音,有年年高的意思,象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先,其後漸漸成為一種春節食品。

不知打從何時,戀上那抹淡淡的綠色清香,一股思索的靈感,牽引著雙手,帶動展現廚藝之巧妙,心動不如行動,個人就著手製一道超簡單又健康輕食的蜂蜜抹茶年糕與大家分享!

當品嚐一小口蜂蜜抹茶年糕,蜂蜜的柔潤加上抹茶香及Q軟年糕,構成一道完美組合,真是人間美味,幸福滋味填滿心胸,感恩造物主!

發佈於 年糕食譜
椰油料理:五彩繽紛
材料:
美白菇……50克
玉米筍約…8條
紅椒………1/4粒
毛豆………150克
乾木耳……一小把
調味料:
純鮮椰油…一大匙
玫瑰鹽……少許
胡椒粉……少許
作法:
1. 木耳洗淨泡發,玉米筍、毛豆、木耳汆燙備用。
2. 中火加熱炒菜鍋,放入椰油,依序放入玉米筍、木耳、美白菇和毛豆。
3. 加入調味料少許,水煮滾入味,最後加入紅椒,拌幾下即可起鍋,保持食物鮮美營養。

值此歲末年終,家家戶戶忙著張羅全家圍爐享用的年夜菜;時下的人們,健康養生意識抬頭,年菜改走輕食風,健康蔬果舒食,少油、少鹽、少糖低熱量,健康零負擔,讓您喜氣洋洋過新年!

 

享用年菜前,不妨先喝碗湯或一大杯白開水,接著吃蔬菜、水果,等肚子填得半飽時,再慢慢吃主菜,如此就不會吃進太大熱量,肥了身體,也傷了心。

發佈於 年菜食譜
豆腐食譜 健康養生的涼拌香椿豆乾料理,涼拌香椿豆乾做法簡單容易,當吃上一口涼拌香椿豆乾,清爽與滿足感填滿心胸;幸福就掌握在自己手中,親愛的朋友們,不妨動手試試看!
材料:
軟豆乾2大塊   新鮮香椿數葉(亦可用市售香椿醬取代)  海鹽1/2小匙  橄欖油1小匙(5ml)
作法:
1. 新鮮香椿洗淨,用廚房紙巾擦乾,剝除葉梗。
2. 將香椿切末,加鹽拌勻。
3. 再將橄欖油1小匙(5ml)入鍋加熱後,淋於香椿末上方,備用。
4. 豆乾(軟)切長條狀,用鹽水川燙。
5. 撈起川燙後的豆乾,瀝乾水分。
6. 將做法(5 )豆乾置盤,再添加香椿醬拌勻。
7.一道健康兼具養生的便當副菜:涼拌香椿豆乾料理,如此簡單、容易製作,更讓您的家人出門吃得安心又開懷。

 

豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。

 

香椿功效神奇,香椿有殺菌止癢功效,香椿煎水坐浴可治婦女病。香椿被譽為綠色之寶,香椿是蔬菜珍品,香椿富含維生素C、優質蛋白質..等礦物質

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