A.板豆腐1大塊，養生皮蛋1顆
B.素食蠔油1小匙(5ml)，香油1/2小匙(3ml)，香菜少許
皮蛋豆腐做法：
1.板豆腐入沸水中川燙約2分鐘，撈起、瀝乾。
2.將已川燙過的豆腐切方塊，置盤中。
3.取皮蛋剝除蛋殼，以泠開水洗淨、切片後，置做法(2)豆腐上方。
4.香菜洗淨、切小段，入沸水中川燙一下下，撈起、瀝乾，置皮蛋豆腐上方。。
5.皮蛋豆腐上方均勻淋入醬料素蠔油及香油，即可上桌食用。
6.皮蛋豆腐做法超簡單，輕食、爽口、營養又健康；皮蛋豆腐料理無論家常菜、宴客菜兩相宜！
皮蛋豆腐製作心得分享：
1.當炎熱季節時，可將皮蛋豆腐放冰箱冷藏後，再取出食用，一道冰涼滑嫩的舒適感，讓您暑氣盡消。
2.香菜中含有許多揮發油，而香菜特殊的香氣就是揮發油散發出來的。香菜它能祛除腥味，因此，在一些菜餚中(皮蛋豆腐)加些香菜，即能祛腥、讓味覺有良好感受。
