豆腐一塊,雞蛋一顆,紅蘿蔔一根,麵粉30g,鹽2g,青菜1小把,油適量
豆腐素排做法
1、青菜洗淨,切碎;紅蘿蔔去皮、刨絲;豆腐壓成泥,備用。
2、把青菜、豆腐、蛋置容器內,一起抓勻。
3、接著下鹽巴及麵粉,抓勻成團,備用。
4、再用手搓圓壓扁,或以模具壓成個人喜歡的造型。
5、熱油鍋,把壓好的豆腐素排投入鍋中,中小火慢煎至定型,再翻面,煎至兩面呈金黃色,即可起鍋置盤,上桌食用。
6、此道豆腐素排食譜做法簡單易學,香煎豆腐素排做法外酥裹嫩,美味可口,您不妨動手試試看!
心得分享
1、豆腐素排做法,在手上沾上少許清水,減少和手的磨擦,素排更容易操作成形。
2、豆腐素排做法,可以隨意加入個人所喜歡的青菜來製作。