豆腐食譜→蕃茄燴炒凍豆腐健康營養、開胃又下飯,蕃茄燴炒凍豆腐的美味料理佳餚,讓闔家吃出健康,天天開心樂開懷!

凍豆腐材料:,

羅馬蕃茄3顆(約200g),冰凍板豆腐2塊,青豆仁(碗豆仁)10g,薑1小塊(10g),昆布粉、香油各少許

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超簡單家常菜素炒三丁做法,對於時下忙碌的上班族or外宿學子們,素炒三丁是一道健康營養又美味的家常菜食譜;趁著假日,不妨動手準備家常菜素炒三丁,置冰箱儲存三至四天左右;家常菜料理素炒三丁,讓您家人吃得安心,為健康把關!

素炒三丁材料 

芋頭150g ,毛豆仁100g 紅蘿蔔1 ,海鹽 (2g ) ,香油(麻油1:玉米油3 )少許 ,玉米粉水(芡汁)少許 

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南瓜餅,水煎做的不夠香,油炸的又太膩,怎麼辦呢?

煎南瓜餅的做法詳細介紹,分享煎南瓜餅美味秘訣,如何煎南瓜餅才好吃。

QQ軟軟的煎南瓜餅,香醇味美不油膩,南瓜餅單吃或當配菜皆相宜。

南瓜餅材料:

日式奶油南瓜(butter cup)300g,玉米粉150g,再來米粉50g,水適量,海鹽、黑胡椒、薑泥各少許

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地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效).大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

黑糖功效神奇,黑糖中的葡萄糖含量高,可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值:黑糖沒經過高度精煉、脫色的蔗糖,提供熱能及微量元素..

每天一杯咖啡可預防膽結石:對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。

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海茸(海藻)是許多東南亞國家的傳統藥材,用於退燒、治咳,以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。

海茸營養豐富,含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質,經常食用可以有效地滋養皮膚,改善髮質,增強人體免疫力,海茸實為時下最健康美味的營養食品。

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年菜食譜 超簡單椰香芋泥球做法:椰香芋泥球輕食保健康快樂過新年!
芋頭營養成份中含高量的膳食纖維,芋頭有減肥的功效;因為吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效!
椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需,提高人體營養攝入量,增強人體免疫力。
椰子粉裡面含有豐富的維生素E能保持女性青春活力,豐富的鋅可促進少女發育,鎂可改善老年人的循環系統。
材料:
芋頭適量, 橄欖油適量(讓芋泥不過乾並增加香氣), 紅糖、椰子粉各適量
做法:
1.芋頭削皮、洗淨,切塊,用電鍋蒸熟。
2. 蒸熟的芋頭趁熱加入橄欖油, 讓芋泥增加滑潤口感。
[講究芋泥球口感者,可保留一些顆粒]
3.分次加入紅糖跟椰子粉攪拌均勻,建議分次加糖,才不會一下子過甜,製作過程中可以試吃看看,加到自己喜歡的甜度就好,優格可以增加黏稠度跟濕潤感,才不會覺得整個芋泥球乾乾的。
搓成一個個圓球放到烘培紙杯中,要吃的時候比較好拿,吃不完一定要記得密封冷藏,建議盡快食畢。
1.芋泥球要綿密,就得加長時間蒸至熟爛程度,方容易壓成泥。
2.講究芋泥球咬起來的口感,就必須保留一些顆粒芋泥,視個人喜好拿揑。
3.芋頭蒸熟,趁熱加入橄欖油,一來橄欖油是健康油脂,有益身體;二來讓芋泥球增加滑潤口感,以達到好吃又健康飲食原則。
4.椰子粉不但可以增加芋泥球黏稠度,而且椰香味芋泥球風味更是多數人的最愛。
5.分次加入紅糖跟椰子粉,製作過程中可以試吃看看,芋泥球才不會過甜。
請點閱 芋頭的營養~芋頭的功效~芋頭的好處~(喜歡吃芋頭的讀者,一定要看哦!

頭營養成份中含高量的膳食纖維,芋頭有減肥的功效;吃芋頭可增加飽足感;芋頭有加速膽固醇代謝,促進腸胃蠕動的功效,芋頭還有延緩血糖上升,幫助糖尿病患控制血糖的保健功效!

椰子粉富含人體所需的十八種氨基酸、鈣、鋅、錳、鐵、維生素C等營養元素。經常吃可以均衡人體營養所需,提高人體營養攝取量,增強人體免疫力。

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年菜食譜 素三杯雞做法:素三杯雞美味料理開胃又下飯讓您開心快樂過新年!
常聽說三杯..三杯料理就是開胃下飯的保證!。
素三杯湯汁香醇,有江西菜典型的色重油濃的特點。
素三杯雞是人人都喜愛的佳餚,醬汁香濃,挑起您的味蕾,讓您食指大動,胃口大開 !
素三杯雞材料:
日本素肉塊20g,老薑10g,九層塔1把,麻油1又1/2湯匙(25cc),天然醬油1湯匙(15cc),素食烏醋1小匙(5cc),胡椒粉1小匙(5g),冰糖(拍碎)10g,辣椒醬少許
 
素三杯雞做法:
1.素肉塊泡熱水,待軟透、擠乾水分,撤上少許澱粉、揉勻。
2.老薑洗淨、切片。九層塔除去梗及老葉,洗淨、備用。
3.熱鍋,下麻油加熱後,投入薑片,中小火慢慢炒香,撈起薑片(油條留鍋中)、備用。
4.做法(3)再次熱鍋,放入素肉塊,以中小火將素肉塊炒至呈金黃色。
5.放入炒香薑片、天然醬油、冰糖、素食烏醋、胡椒粉、辣椒醬少許,略炒一下下,注入適量清水,燜煮約12~15分鐘至湯汁收乾,起鍋前加入洗淨的九層塔,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
6.年菜食譜→素三杯雞做法簡單容易,素三杯雞美味料理開胃又下飯,讓您開心快樂過新年!
溫馨提示:
九層塔是三杯菜餚中的另一主角,少了它就風味大遜,必須在起鍋前才加入,才能達到最大的效果。
三杯的份量可以各自隨著個人口味及主材料的特性而改動比例,菜名是三杯,但不一定份量就是三杯。

常聽說三杯..三杯料理就是開胃下飯的保證!。

素三杯湯汁香醇,有江西菜典型的色重油濃的特點。

素三杯雞是人人都喜愛的佳餚,醬汁香濃,挑起您的味蕾,讓您食指大動,胃口大開 !

個人製作此道素三杯雞,將調味料減半,以達健康養生原則,不過出爐成品仍不失美味;如喜好口味較重者,請自行調整之!

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蒟蒻醒目湯,色香味具全、是養生達人最愛之飲食養生食譜!

蒟蒻醒目湯做法簡單迅速,味美不油膩,湯液色澤亮麗醒目,減肥餐中蒟蒻也是常見配方,想預防骨質疏鬆症,蒟蒻入菜也最佳,故蒟蒻醒目湯是飲食養生好食譜,很值得大家告訴大家這個吃法!當宴客湯品賓主也盡歡。

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此道素烤香菇,美味、省時且容易完成,做法超簡單;焗烤香菇祗是把泡發香菇,正反兩面塗上素食和風醬,移入小烤箱慢烤即成,對於忙碌的職業婦女or外宿學子們,是極方便又兼顧營養的好方法!

將塗抹醬料後的香菇放進家用小烤箱,之後就可以在同時間去準備廚房什事,超簡單吧!

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香椿素肉燥
香椿素肉燥材料:
梅干菜6兩or脆瓜,香菇6朵,素碎肉5兩 ,香椿2兩
調味料: 胡椒粉、 香菇粉 、天然醬油各適量
香椿素肉燥做法:
1.梅干菜泡軟切細備用。
2.香菇、素肉、椿芽切碎備用。
3.材料入鍋炒香,加入調味料拌勻起鍋。
香椿素肉燥此道小菜可拌涼、熱麵,也可拌飯,都美味可口。
真是一鍋香菇肉燥在桌,幸福滋味無窮呀

 

香菇素肉燥材料:

梅干菜6兩or脆瓜,香菇6朵,素碎肉5兩 ,香椿芽2兩 

調味料: 胡椒粉、 香菇粉 、天然醬油 (Bragg)、冰糖(拍碎)各適量 

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第 9 頁,共 15 頁

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