宮保豆腐-宮保醬汁適合做各式料理，今天個人製作此道宮保豆腐做法超簡單，很適合現今忙碌的上班族；宮保豆腐做法中菜餚的主輔料軟軟相配，是最下飯的宮保口味料理喔！

宮保豆腐料理材料：

味噌豆腐功效：味噌湯熱量低，據專家報導，豆腐熱量低、營養成分高，是味噌的最好搭配，食用味噌豆腐有助排毒！

低卡食譜-味噌豆腐料理，對於當今崇尚苗條的減肥達人是一道極健康的減肥法，味噌豆腐讓您輕鬆享瘦，健康減肥！

味噌豆腐材料：

滑滑嫩豆腐一大塊，味噌10g，紅糖1/2湯匙(8g)，薑5g，毛豆仁適量，澱粉水50cc

味噌豆腐做法：

傳統製作豆腐，是用石膏粉凝固劑成型。不用石膏粉也可以製作成滑嫩的涼拌豆腐喔!

豆腐DIY，涼拌豆腐做法超簡單，用濃豆漿自製豆腐零失敗!今天個人就跟大家分享一道涼拌豆腐製作秘訣！自製豆腐口感細緻，豆香味醇~

自製豆腐材料：

煮熟黃豆100g，吉利T粉( Pectin )1湯匙(15g ) ，40℃溫水500cc

自製豆腐做法：

時下的上班族or外宿的學子們，累了一整天，回家吃甚麼呢？

沒問題；不妨烹調一道超簡單家常菜→紅燒豆腐，紅燒豆腐豆腐美味料理食譜，讓您吃出健康，營養開胃又下飯！ 

紅燒豆腐材料：

三杯豆腐材料：

A.板豆腐3塊，九層塔1把(約15g)，麻油2湯匙(30cc)，薑片15g，辣椒片15g

B.調 味 料：天然醬油1大匙(15cc)，素蠔油1大匙(15cc)，紅糖1/2大匙(8g)

豆腐，為豆科植物大豆種子的加工品，我國民間素有“金秋豆腐似人參”之說。

中醫認為，豆腐性味甘、涼，入脾、胃、大腸經，有補脾益氣、健脾利濕、清熱解毒之功效。

《本草綱目》記載，豆腐“清熱散血”，《食鑒本草》言其“寬中益氣，和脾胃，下大腸濁氣，消脹滿”，《隨息居飲食譜》言其“清熱，潤燥，生津，解毒，補中，寬腸，降濁”，故對病後體虛、氣短食少、乳汁分泌不足、腎虛小便不利或小便短而頻數、淋濁、脾胃積熱、痤瘡粉刺、口乾咽燥、肺熱咳嗽、脘腹脹滿、痢疾等甚效。

豆腐鮮美可口，營養豐富，經濟實惠，易於消化，因此深受國人喜愛。不僅如此，中醫還認為，經常吃豆腐，有益健康，益中和氣、生津潤燥、清熱解毒、消渴解酒等功效，還可以防治呼吸道及消化道疾病，對身體有很多益處。

"豆腐乳"據考證已經有一千多年的歷史。豆腐乳又分為紅豆腐乳、白豆腐乳、醬豆腐乳和青豆腐乳，青豆腐乳就是我們常吃的臭豆腐。豆腐乳在眾多的調味品中可謂是獨樹一幟，其口味之獨特，讓人們一吃就是上千年。

豆腐乳不但口味獨特，而且經過發酵以後，使豆腐的營養更易被人體吸收，也就是說，豆腐乳是一種營養豐富的調味品。早在明代，我國江浙一帶就已經開始大量加工豆腐乳，而且這一傳統方法一直沿續至今。