1、將所有食材混合在一起(酵母和鹽不可以堆放在一起),揉成表面光滑有彈性的麵團,不用有薄膜,約揉8~10分鐘,放至溫暖處發酵1~2時(冬天需較長時間),至原來2倍大即可
2、發酵好的麵團,用手按壓排氣,再整型成圓,靜置發酵15分鐘
3、此時烤箱預熱200度,桿成長方片狀
4、用尺和輪刀切成寬1公分的條狀
5、放到烤盤上,稍微拉細長一點,烤箱200度;放中層烤15~17分鐘,烤至表面金黃(粗細會影響烤的時間長短,自己增減時間)
6、烤好放涼會變得酥脆,
心得分享
1、鹹香的起司棒密封保存,約可放1星期,若受潮變軟,放入180度烤箱烤3~5分鐘左右,即可恢復酥脆
2、天冷時可放入電鍋中開保溫鍵發酵,或置無電源烤箱,放一杯熱水助發酵。
3、任何起司粉都可以製作鹹香起司麵包棒。