1、 蛋打勻成蛋液，加入二砂糖，玉米油，牛奶調成汁。

2、 把麵粉和泡打粉過篩，沒有篩子也可以，要反覆拌勻。

3、依序把調好的汁倒入做法2，雙手稍抹點油再和麵，和麵的過程很粘手，粘得不行的時候，雙手稍抹點油再和成麵糰。

4、將麵糰揪成小麵糰，團成長條，放一起，刷上一層油，蓋上保鮮膜鬆弛，醒四十分鐘。

5、接著捲麻花。捲成有筷子狀細條。兩頭對折，向相反的方向捲，不鬆手然後再對折，慢慢捲，自然就捲成小麻花了。

6、捲好麻花後，對接的那頭朝下，不然麻花入油的時候容易鬆開，油溫在2成熱的時候放入，小火翻炸。

7、炸至麻花淺黃色時要注意關火，瀝油後撈出。

8、此道古早味炸麻花食譜-自製奶香脆皮麻花做法簡單易學，炸麻花是居家生活不可缺少的健康零食，您不妨動手試試看！

溫馨小貼士/奶香脆皮麻花做法秘訣

1、炸麻花一定要低溫入鍋，慢火，否則麻花容易煳掉。

2、麻花炸至上色後一定要注意觀察，或稍炸趕緊撈出，或關火，用油的餘溫再炸一會兒。