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四十多歲之前的我，本身也是五葷的愛好者，可謂三餐不離，沒有它們，美味頓覺遜色，不對勁、不對味。在那之前，若有人告訴我要吃素食而且不能吃五葷，我必然也不會接受。因為這五葷是陪伴我一起長大的，一方面，它是父母賴以為生之農作物，由栽種以至於採收運至市場出售作為家用。印象最深是這些葷菜採收後，小小年紀的我，每每需要幫忙揀選整理，常常被辛辣嗆鼻，淚流滿面，又有蚊蟲叮咬，這當中有辛酸，亦有著濃厚的情感；另一方面，過去把五葷作為佐餐珍品，乃天經地義，理所當然之事。你可知道，小時候物資缺乏，爸媽們都以大蒜加豬油及鹽爆香來配飯以飽腹。偶有買肉、魚烹煮時，亦皆少不了大蒜、青葱、洋葱之添加調味。當長大離開家鄉到異地讀書時，我的最愛是來碗牛肉麵配酸菜及生啃兩顆大蒜。當兵時更是學老兵們以醬油、糖、醋泡大蒜以佐三餐。這四十多歲以前的人生經驗，認為大魚大肉及五葷就是我們三餐的食物。

在此之前，聽到人家吃素食，就會偷笑人家是傻瓜或看不開。但因緣成熟時，自己認識了好多位素食朋友，耳濡目染之下，剛開始嚐試時，亦很猶豫與捨不得那些美味，也會怕營養不足，就在二十多年前某一個聖誕節與朋友再到某常去的牛排館，享受最後一客牛排大餐後，毅然告訴太太第二天要開始吃素，連五葷也不吃了。感謝太太很支持特別煮素食給我一個人吃，而家人亦沒人反對。其實主要原因，乃本人身體很不好，遍訪群醫，藥石罔效，需要一個大改變、大轉型，來個肉體大環保，大掃除。此時亦親證經典所說：「那悲哀的人有福了！」的真理。

由放棄大魚大肉及五葷而改吃清淡素食，也是經歷自己的天人交戰的嚴厲考驗後之抉擇，但只要相信自己，別人能我亦能，當第一步跨出去時，事情也就變簡單了。當你在此岸（吃葷）時，會覺得到彼岸（改吃素食），此生根本不可能之事，但有一天，你猛然覺醒跨過大海到彼岸了（吃素食習慣了），要誘你回頭吃葷食，必然死也不肯，因為彼岸太好了。

事實勝於雄辯，二十多年來的素食生涯，回想起來，當時的決定是多麼有智慧。以前治不好的病慢慢不見了，胃口變很好，很有口福！如果你真去用心，懂得烹飪出健康素食，其實是不太需要節食的。廚房也不再沾染那些魚肉之血腥。現在我們全家人皆吃素食，多麼開心！多麼先進！

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另外，不吃五葷的原因，除了前文所述種種，當然還有其它一些原因，於此補述，僅供參考：如食五葷之後，口中會有重味散發出來，聚會、共修時會互相影響鼻識嗅覺，且排泄出來之汗液與糞便亦會有特殊之氣味。記得以前吃大蒜等之後恐怕被別人聞到臭味會不禮貌，就趕快去漱口刷牙及含茶葉於口中，如此只是安慰自己，臭味還是除不盡。

最後，謝謝讀者之意見迴響與鞭策，更歡迎再不吝示教。讓我們一起來分享人生，一起來提昇成長。更加愛惜自己，淨化自己的心靈。