茶葉蛋,又名茶蛋、鹽茶蛋、五香蛋、五香茶葉蛋等;茶葉蛋是一種擁有悠久傳統、中華文化常見的小吃;相傳茶葉蛋最早產於浙江金華。
茶葉蛋做法是將煮好的雞蛋蛋殼磕裂,在含有茶葉、五香粉、醬油等調料的滷水中煮,使雞蛋帶有調料的味道,並且在蛋白表面留下和蛋殼裂紋相對應的棕色花紋。茶葉蛋自己做,安心又健康!

自製茶葉蛋並不難,個人調整配方試煮了好幾回茶葉蛋,就屬這次的配方最滿意!醍醐不忍自享,將此道自製美味茶葉蛋料理秘訣與大家分享之~

茶葉蛋食譜&茶葉蛋做法

茶葉蛋材料

A、雞蛋10顆
B、滷汁:可樂(330ml),有機醬油(Bragg)1米杯,紅茶茶葉1/2杯,大麥(泡茶用)1/2杯,黑糖2大匙(30g),滷包1包,清水2米杯

茶葉蛋做法

一、雞蛋煮熟

發佈於 蛋食譜

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