黑木耳的營養價值&黑木耳功效
黑木耳具有跟寒天一樣的低熱量優點,卻有比寒天更多的營養價值;黑木耳含人體必須8種胺基酸&維生素。黑木耳中的多醣有抗腫瘤預防效果。
黑木耳被稱為“食品阿司匹林”;黑木耳味道鮮美,含有豐富的營養素,可與動物性食物相媲美,黑木耳被譽為[素中之葷]。
黑木耳含鐵量極高,是豬肝的5倍,為天然的補血佳品;女性常吃黑木耳能養血駐顏烏髮、防治缺鐵性貧血。推薦下列黑木耳養生料理食譜-三道養生黑木耳做法料理供大家參考之,黑木耳營養、低熱量,健康養生歐!
黑木耳中所含膠質具有極強的吸附作用,可以把殘留在人體消化系統內的雜質吸附集中起來排出體外,黑木耳可以說是'身體清道夫。
三道養生黑木耳做法料理
一、金針菇炒木耳
材料:
黑木耳、金針菇各50g,葡萄籽油1/2匙(8ml),海鹽、素高湯各適量
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做法:
1、黑木耳泡軟、洗淨,去蒂,瀝乾,剝小片狀。金針菇去蒂,切段。
2、熱鍋,下葡萄籽油,開大火,投入黑木耳、金針菇,翻炒片刻。
4、下素高湯、鹽,拌炒均勻,轉中小火,蓋鍋燜煮三分鐘左右,即可起鍋,盛盤,上桌食用。
金針菇炒木耳功效:
金針菇炒木耳功效延緩衰老。
二、雲耳豆腐湯
材料:
木耳20g,豆腐150g,海鹽2g,枸杞少許,素高湯300cc素高湯
做法:
1、黑木耳泡發後,洗淨。豆腐切片。
2、將木耳&豆腐二者加入素高湯及鹽、枸杞,燉十五分鐘左右,即可。
雲耳豆腐湯功效:
雲耳豆腐湯有降低膽固醇功效。
三、黑木耳炒杏鮑菇料理
材料
A、黑木耳1片,杏鮑菇2條,嫩薑1小塊,辣椒1條,橄欖油1/2匙,香油、香菜各少許
B、調味料:醬油1/2湯匙
做法:
1、黑木耳泡軟,洗淨、切絲。杏鮑菇洗淨,剝長條狀,再切段。嫩薑洗淨、切絲。辣椒洗淨,切細。香菜洗淨、切末。
2、熱鍋,下橄欖油,放入辣椒炒香。
3、再放入黑木耳絲與杏鮑菇略炒,蓋鍋燜煮约三分鐘左右。
4、最後下醬油&嫩薑絲拌炒均匀,起鍋盛盤,上方撒些許香菜末,淋入香油少許,即可上桌食用。
黑木耳炒杏鮑菇功效
黑木耳炒杏鮑菇含多種蛋白質、氨基酸、礦物質及維生素,營養價質高,尤其含有多量的穀胺酸和寡糖,加上低脂肪、低膽固純與低熱量,營養又健康,黑木耳炒杏鮑菇可增強人體免疫力,是一種最天然健療養生食療聖品。