柚子營養成分及營養價值： 

柚子富含的橙皮柑，其功效類於維他命P，對於保護和強化毛細血管，預防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿蔔素，是維他命A的主要來源。

一個柚子以胡蘿蔔素的形式富含1500IU的維他命。

現代醫學研究證明，柚子營養豐富，每100克柚子中富含150毫克的維生素C，含量是檸檬和臍橙的3倍;鈣的含量更是比蘋果、梨、香蕉等水果多10倍。

此外，柚子還含有柚子酸、豐富的維生素A、維生素B、胡蘿蔔素、磷、鐵、柚皮甙、新橙皮甙、揮發油、糖類等。

此外，柚子酸的成分使柚子口感略酸，對於消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。

秋天氣候比較躁熱，樹木的葉子枯黃，養分都輸送到根部。人體也是一樣，秋天人體的氣血往內部走，所以身體表面較乾燥，需要吃一些有滋潤功效的食物，而這個季節盛產的作物，許多都有類似的功效，其中白柚果肉色白顧肺，有化痰潤肺功效。

柚子的養生功效：
《食物本草》記載
【柚子】味酸，寒，無毒。主消食，解酒毒，治飲酒人口氣，去腸胃中惡氣，療妊婦不思食口淡。
【柚子皮】味甘、辛，平，無毒。主下氣，消食快膈，散憤懣之氣，化痰。
【柚子葉】治頭風痛，同葱白搗，貼太陽穴。
【柚子花】蒸麻油作香澤面脂，長髮潤燥。

柚子生吃能治氣滯胃脹、小兒食積、解酒等，柚子葉具有辟穢、消風腫的作用，民間用新鮮柚子葉煮水外洗用於治療濕疹、蟲咬等皮膚病，具有良好的效果。

柚子皮肉皆是寶 保健養生都在行。

柚子果肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，是醫學界公認的最具食療效益的水果，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養容等功效。

經常食用柚子，對糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對肥胖者有減肥養顏功能。

柚子食療功效：

1.柚子中含有高血壓患者必須的天然微量元素鉀，幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者(如果腎功能不全伴有高鉀血症，則嚴禁食用)最佳的食療水果

2.柚中含有大量的維生素C，能降低血液中的膽固醇。

3.柚子的果膠不僅可降低低密度脂蛋白水準，而且可以減少動脈壁的損壞程度。

4.柚子有增強體質的功效，食用柚子可幫助身體更容易吸收入鈣及鐵質，柚子所含的天然葉酸，對於懷孕中的婦女們，有預防貧血發生和促進胎兒發育的功效。

5.新鮮的柚子肉中含有作用類似胰島素的成分鉻，能降低血糖。

6.柚子所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織功能。

7.柚子中的柚皮甙、橙皮甙與其他黃酮類相似，具有抗炎功效。

8.柚子皮內含揮發性精油成分，中醫上對腸胃不適、輕微咳嗽及感冒有舒緩效果：將適量的柚皮切成絲與水同煮，代茶飲服，能消食、開胃、通氣。

另外，在中秋節吃柚子的時候，將柚子的綠色外皮削掉，然後將柚子的白色內膜取下，可煮來當菜吃，而曬乾，就是一種天然的蚊香了!

食用柚子溫馨提示： 

1.柚子屬寒性水果，不宜一時食用過多，腸胃偏寒及腹瀉的患者不宜食用。中醫一般不建議胃寒氣滯、胃酸過多、胃潰瘍、經痛、痲疹、肺熱多痰、感冒咳嗽而頻吐白涎者食用。

2.加拿大醫學專家指出，服藥期間不宜吃柚子。因為柚子中含有一種不知名的活性物質，這種物質對人體腸道有抑制作用，干擾藥物的正常代謝，使血液中的藥物濃度高於正常值，不僅會使肝功能受到損害，還可能發生中毒。

3.服用抗過敏藥物的患者，如果吃了柚子，輕則會出現頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動等症狀，嚴重的會導致猝死。目前已證實不能與柚子汁同服的藥物有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統常用的西沙必利以及含咖啡因的解熱鎮痛藥物等。

4.患有腎結石的病人在食用柚子或柚汁時，應多加小心，因柚子含有豐富的維生素C，若攝取過多，會增加腎結石的危險。 5.愛美的女性都知道維生素C具有美白功效，喜愛使用天然、富含維生素C的蔬果敷臉，敷完臉後必須洗臉，因為皮膚上若殘留具有感光性的蔬果汁液，如：芸香花科的植物（柚子）、檸檬、芹菜汁液等，經日光照射後，容易在皮膚上會出現發癢紅疹，再由紅疹轉變成淡色墨汁般的顏色，像是被墨水潑到一樣。這就是所謂的「日光性皮膚炎」，所以愛美女性在處理這類蔬果時，應多加注意，以免傷害肌膚。