黑米→是近年來培育成功的食米珍品、目前大自助餐廳、素食餐廳，多製作甜點供應。經實驗證實：黑米含有幾種必要的氨基酸、含量豐富的鎂、磷、鈣及維生素B1、B2、B6等成份，黑米對健脾和胃，明目活血、暖肝益腎具有一定的效用；黑米可治少年白髮，對孕婦、產婦的養身健體，尤多助益。

 

黑豆→黑豆營養成份的組合非常好，含有大量的賴氨酸和色氨酸，在代謝作用中重要角色天冬氨酸，豐富的亞油酸、卵磷脂以及尿素等多種酵素、黑豆具有解毒、淨化血液的效用，此外，黑豆對補腎、保養血管、改善血液循環、強化心臟、治療氣喘及美化肌膚，有很好的功效。

黑芝麻→芝麻，有「營養寶庫」的稱譽，黑芝麻為健腦益智，防老延年的健康食品。

芝麻含有脂肪油40-50%，蛋白質20%，灰份5%，其他還有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｅ、Ｆ及碘、草酸鈣、植物鹼、羊脂酸和膽脂等。

據中藥《本草綱要》記載：「芝麻有益肝、補腎、養血潤燥、長肌肉、療瘡及止痛等功效；國外研究證明，芝麻有健腦益智的作用。我國道家並將芝麻視同長壽的仙藥，認為常服芝麻可輕身延年。

另外，芝麻可抑制膽固醇、防止動脈硬化、緩和神經過敏、消炎通便等作用。目前，科學研究並進一步發現：芝麻中所含的羊脂酸，有助於肺結核病的防治及控制癌細胞的惡化。

黑棗－黑棗，特別是美國加州的黑棗乾（PRUM），含有維生素A、B1、B2、B6、菸草酸、泛酸等，以及礦物質鉀、鈣、鎂、鈉、硫、矽、鋁、鐵、錳、銅等，因此，黑棗有維生素和礦物質總庫之稱。黑棗具有緩下，整腸、清血、養顏、強化骨骼、改善體質，提高生理機能的食療作用。中國產的黑棗，其功效與加州的黑棗乾大致相同。

桂元乾→桂元是龍眼的俗名。將龍眼晒乾，即市售的桂元乾。

桂元乾含有維生素Ａ、Ｂ、Ｃ及豐富的葡萄糖、蔗糖、酒石酸等，桂元乾有滋補脾血、強壯脾胃功效，桂元乾對於思慮過度、心神不安、健忘、心律不整、長期失眠以及神經衰弱等症，均有療效。

用桂元乾、蓮子及紅棗燉湯，於就寢前一小時服用，有寧神安眠之療效。

香菇→香菇，富含核酸類物質，可溶解膽固醇，降血脂；香菇含豐富維生素Ｄ，能防治佝僂病、老年骨質疏鬆症；此外，香菇含有六種多醣體，多食香菇，可防止感冒及防癌、抗癌；香菇成分中含有干擾素誘生劑，可激活巨噬細胞，以抵抗各種病毒、病菌的侵襲。

黑木耳－據現代研究，黑木耳含有豐富的蛋白質、醣類、粗纖維、多種礦物質，黑木耳並含有較多胡蘿葡素、硫氨素、核黃素。另外，黑木耳還含有卵磷脂、腦磷脂等成份，黑木耳具有延緩血凝固、消除脂褐質（老人斑）及防止動脈硬化等作用；黑木耳並且可防止心血管病變的心肌梗塞等心臟病。
海藻類－海藻類的黑色食品如海帶、紫菜、髮菜等，含有豐富的褐藻膠、粗纖維及礦物質碘、鈣、甘露醇、維生素Ｂ群等成分。海藻類功能使消化機能活潑、促進造血和淨化血液的作用，進一步提高營養吸收效率，使全身新陳代謝正常化，對防止動脈硬化、肥胖、便秘、高血壓、糖尿病、甲狀腺機能、以及大腸癌等病症，海藻類均能提供良好的食療效用。

因此，為著你的體健身康，美容防衰、青春常駐，建議你常吃黑色的大眾化健康食物。