斐濟產杏，大大小小的島嶼上長滿了杏樹。居民們將杏加工成杏肉乾、杏仁，做為日常食品食用。科學家研究發現，斐濟人不患癌與吃杏仁息息相關。

另據資料介紹，在喜馬拉雅山東南麓，有一 個居住著五萬餘人的少數民族地 區，這裡普遍長壽，平均壽命在90歲與100歲 之間，他們幾乎與世間的病魔絕緣。他們居住的地方也是遍地杏樹。美國科學家考察後發現，該處的人能長命百歲，也與常食杏肉乾和杏仁有關。

苦杏仁功效：止咳平喘、潤腸通便

杏肉、杏仁均 可食用。杏仁除可食用外，還是 一味被人推崇的中藥。杏仁分苦、甜兩種，苦杏仁能止咳平喘、潤腸通便；

甜杏仁功效：補虛、散寒驅風

甜杏仁偏重滋養， 有補虛、潤腸、散寒驅風、止瀉 潤燥等功效，是醫治哮喘、支氣 管炎、皮膚脫落、腸胃病藥。

杏仁的功效與杏仁的營養價值：

《本草綱目》中 指出︰杏仁甘、苦、溫、冷利， 有小毒，主治咳逆上氣喘促， 潤心肺，除肺熱。其他藥籍醫典中也有記載。

現代醫學研究證 實，杏仁每100克 含蛋白質35克 左右，含脂肪50克左右，還含有豐富的鐵、鋅、鈣、鉀、磷、硒 等礦物質和豐富的維生素A、 維生素C、 維生素E、 維生素B17 等。

美國科學家在喜馬拉雅山東南麓長壽地區考察 得出，該地區居民每日所食的含杏的食品中，所含的維生素B17和 維生素E是西方人每日攝入量的20倍左右，而維生素B17具有抗癌作用，維生素E被人們稱為抗氧 化之王。

杏仁中的脂肪90%為 不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸是 一種對人體有益的脂肪 酸，可降低人體內的膽固醇，促進血管健康，預防高血脂、高血 壓、動脈粥樣硬化等疾病的發生。

杏仁中豐富的硒 元素對人體來說更是一種珍貴的微量元素，硒能幫助人體清除各種自由基，保護細胞免受有害 物質的攻擊；硒還有將對人體有害的如汞、鉛、鎘等重金屬物質 排出體外的功能，使人體免受其害；硒還有抑制延緩細胞惡變的能力， 並幫助細胞進行自我修復。人體若缺乏微量元素硒，極 易導致癌症的發生。

杏仁熱量：

杏仁還是一種高能量食品，每100克 杏仁中含有514大卡能量。