紅棗的功效:
1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、白朮共用,能補中益氣、健脾胃,達到增加食慾、止瀉的功效;紅棗和生薑、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等症狀。
2、補氣養血:紅棗為補養佳品,食療藥膳中常加入紅棗補養身體、滋潤氣血。平時多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提昇身體的元氣,增強免疫力。
3、養血安神:女性躁鬱症、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用(甘麥大棗湯),可起到養血安神、舒肝解鬱的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,並保護正氣。
如何選購紅棗
紅棗是補氣養血的聖品,同時又物美價廉,民眾無需去買坊間昂貴的補品,善用紅棗即可達到養生保健的功效。
購買時選擇紅棗肉實飽滿、果核較小、表面成暗紅色者為最佳。也可以選擇已去核的紅棗。保存時,盡可能置於乾燥通風處或冷凍庫中。
溫馨提醒
1、凡有痰濕、積滯、齒病、蟲病者,均不宜多食紅棗;紅棗性溫,故患痰熱者亦不宜食。
2、紅棗的糖含量高,故糖尿病患者不宜食用。
3、紅棗易腐爛,爛棗中含果腹酸、甲醇、甲醛、甲酸等有害物質,易引起中毒。