猴頭菇 猴頭菇功效:研究證明猴頭菇菌含有七種人體必需胺基酸,是極富盛名的美味食用菌,有治療癌症和健康養生食療功效!
猴頭菇,英文名稱:Lion's Mane Mushroom,Bearded Tooth Mushroom);學名:Hericium erinaceus,別名:猴頭蘑、猴菇、刺猬菌、猬菌、猴蘑,傘菌綱,猴頭菇科,又稱猴頭菌,只因外形酷似猴頭而得名。
猴頭菇是中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口。猴頭菇是中國四大名菜之一。
猴頭菇性平、味甘。利五臟,助消化;具有健胃,補虛,抗癌,益腎精之功效;猴頭菇主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、淺表性胃炎、神經衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病症。
猴頭菇對治療腸癌有輔助作用。年老體弱者食用猴頭菇,有滋補強身的作用。
猴頭菇(學名:Hericium erinaceus),又稱猴頭菌、猴頭、猴頭蘑、刺蝟菌、蝟菌、花菜菌、山伏菌,傘菌綱,猴頭菇科,是中國傳統的名貴菜餚,菌肉鲜嫩,香醇可口,有“素中葷”之稱,明清時期被列為貢品。
猴頭菇是一種大型真菌。猴頭的子實體呈球形,上面佈滿像頭髮一樣針狀菌刺(又稱菌髮),很像小猴子的頭,故稱猴頭。
猴頭菇是著名藥膳兩用菌,新鮮時為白色,乾燥後變為淡褐色,原產地在黑龍江、四川、雲南一帶,一般是寄生在橡、胡桃等闊葉樹的朽木上。
依中國大陸對猴頭菇的研究分析指出,猴頭菇含有多量的蛋白質與多醣,且含有七種人體的必需胺基酸,是極富盛名的美味食用菌。鮮嫩的猴頭菇通過特殊的烹調,樣式誘人,味道鮮美,為一種名貴菜餚;猴頭菇不但是一種味道鮮美的佳餚,同時也是一種對人體健康非常有益的菇類。