香茅-香茅用途/香茅功效 (1)

香茅, 香茅用途, 香茅功效

香茅因有檸檬香氣故又為檸檬草,香茅主要用途為煉製香精,人工顏料及香水原料,亦可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途,香茅草助減輕抑鬱症狀。

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香茅,英文名稱:lemongrass;別名:香薷, 香茸,大風茅(《嶺南採藥錄》),檸檬茅(《種子植物名稱》),檸檬草(《廣州植物誌》),茅草茶、姜巴茅(《貴州民間藥物》),姜草、香巴茅(《四川中藥志》),香茅草、風茅草(《廣東中藥》Ⅱ),姜巴草(《貴州草藥》)。香茅是禾本科香茅屬(學名:Cymbopogon)約55種芳香性植物的統稱。 香茅全年可採,採得後洗淨,曬乾。香茅為常見的香草之一,因有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草。香茅最適種植於海拔50至500公尺,排水良好之山坡地。 香茅油呈黃褐色,放出特異清爽之香氣。主要用途為煉製香精、人工顏料、及香水之原料。亦可用於驅除蚊蟲侵蝕等之用途。 然中文社會對香茅與檸檬草的定義不嚴謹,西方社會同樣因lemon grass的名稱而造成混淆。香茅主要有,作為食用烹調的C. citratus,以及作為提煉香茅油的C. nardus,兩者同隸屬於Cymbopogon的生物屬,葉子外觀細長類似芒草。C. citratus盛產於東南亞,或以莖幹或粉末的形式出現於調味料市場;C. nardus則由於本身口感不佳,專用於工業提煉精油。 坊間偶有紅香茅的名詞出現,是指C. nardus與前者相比較,葉子根部多呈現紅色。 至於另一個容易因名稱而混淆、也用於烹飪的檸檬草,則是學名Pelargonium citrosum,葉子外觀如巴掌的植物。 西元1913年,日本人岩元清從爪哇移植了一批香茅草到臺灣,在苗栗松本農場大量種植成功,開啟臺灣香茅草栽植事業。 西元1950年,台灣的香茅油產量達360公噸,並逐年增加。1951年荷蘭人撤出獨立後的印尼,當地的香茅油產量大受影響,台灣香茅油趁勢堀起,產量居世界第一,苗栗縣產量占全台80%。1964年到達頂峰,年產量為3,600公噸。此後因生產成本增加,外銷逐漸減少,但仍維持每年2,000噸左右。1967年香茅油外銷日本佔77%,印度15%,美國2%,印尼2%,其他如西班牙、義大利等國也有少量。 西元1967年,人工合成的香茅油發明問世,香茅油價格大跌,此後香茅草也就少人種植了。 香茅曾經為台灣帶來驚人的財富。一年三穫,一甲山坡地約可產出9桶香茅油,1桶約7~10公斤。雖價格起伏頗大,但以二戰後價格而言,每桶均價約新台幣1,800元,契作價格更高。是為當時一般工人900天的薪資。故有一桶香茅油換一間民宅的說法。 香茅的功效,香茅的用途&香茅的作用 一、五種香茅功效主治
最後修改於 週二, 10 十月 2017 16:22

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