木瓜英文名稱：papaya；學名為：番木瓜，為台灣一年四季皆有生產的水果之一，雖然全年都有生產，但仍會因氣候因素，影響其風味，木瓜以夏果的風味最優，品質也較穩定。
作為水果食用的木瓜實際是番木瓜，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多、甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。
日常生活中木瓜屬於常見的水果，木瓜富含17種以上蛋白質及胺基酸，如糖分、有機酸、蘋果酸、酒石酸、檸檬酸、皂甙、黃酮類、脂肪酶。
木瓜還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼、膳食纖維以及多種維生素，並含有鈣、鐵等物質。
木瓜中維生素C的含量是蘋果的48倍．半個中等大小的木瓜足夠供成人一天所需的維生素C。木瓜不僅有很高的營養價值諸多的功效，吃木瓜好處更多得不勝枚舉。
