有句俗話說：「蕃茄紅了，醫生的臉就綠了。」一碗沙拉加上番茄切片，你獲得的好處可不僅是抗氧化物而已；研究很早以前就已經證實，吃蕃茄有益於降低高血壓及罹患心臟病的機率。

超強抗氧化食物：番茄

輻射是從各種物質中放射出來的高能量粒子射線，除了大量的核輻射之外，長期暴露在小劑量的輻射中，就有可能引發癌症等重大病變。輻射不但會阻礙細胞代謝，還可能導致基因病變，對人體產生各種不可逆的傷害。

由於輻射就存在於我們日常生活中，要完全根絕身體吸收到輻射是不可能的，但是人體仍然可透過運動及飲食來加速身體的代謝，根據《Healthy-Holistic-Living》網站報導，茄紅素是一種強大的抗氧化劑，對於抗輻射有極強的功效，日常生活中茄紅素含量最高的食物就是「番茄」，請點閱以下番茄紅素的營養價值；番茄紅素的十二項抗輻射功效，四種番茄顏色的營養成分，吃番茄的五大禁忌供大家參考。