李子，英文名稱：Plum，別名蘋果仔，又名嘉慶子、李實；李子是櫻桃屬 李亞屬中的幾種核果果樹及其果實的名稱，
李子酸甜汁多為其特點；李子三大起源地，一為東亞中心、其二為歐亞中心、其三為北美中心。
李子中國李原產於長江流域，李子是溫帶落葉果樹當中適應力非常強樹種，李子也是中國栽培最早果樹之一。
臺灣李子的栽培並無確切記錄，大約為200年前自中國福建、廣東一帶引進李子栽培，1973 年又從美國加州引進玫瑰李子、美麗李子等加州李子系品種。
桃接李，就是用桃子樹稼接李子，形成根部是桃子、樹的身體是李子，顧名思議，稱之為「桃接李」。
桃接李是薔薇科落葉果樹，一至二月上旬開花，產期在四月至七月之間，果形圓，橫徑2.5公分 上下，果皮紅色，果肉黃色，生食或加工。
桃接李營養成分中主要含有維生素C、蛋白質、醣類、水分及鈣、 鈉等礦物質。
