「秋後蘿蔔賽人蔘」，蘿蔔一年四季皆有，白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔各有所長，就保健功能而言，蘿蔔最主要是防癌、抗癌。蘿蔔還有「理顏色，輕身，令人白凈肌細」等好處，經常食用蘿蔔，可勝過保養品，特別是在秋燥冬乾的時候，蘿蔔可是養生養顏的好幫手。
蘿蔔種類有很多，紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔四種蘿蔔各有不同的食療功效。中醫認為，蘿蔔具有很多養生祛病之功效。 《本草綱目》對蘿蔔讚賞有加，稱其為“蔬中最有益者”“秋後蘿蔔賽人參”。
李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」，蘿蔔所含營養素相當豐富，可利五臟。民間流傳「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的説法。秋天吃蘿蔔有祛除盛夏之火，排除人體中的有毒雜氣；平肝去鬱，清涼明目等功效。
