牛至,英文:Oregano;學名:Origanum vulgare;別名:奧勒岡、俄力岡;由於在義大利披薩中常用到牛至調味,所以又被稱為披薩草。

牛至為唇型花科多年生草本植物,全株具有特殊芳香味,夏季會開出粉色小花。牛至生性強健,植株具有覆地性,會不斷長出側枝,蔓生成片。

牛至原生於希臘、土耳其、義大利等地中海沿岸山區;牛至是一種可以用來消炎殺菌、對抗衰老、促進消化等多功能的草本植物。

牛至/牛至葉/牛至油-牛至功效&牛至用途:

發佈於 牛至/皮薩草

牛至,英文名稱:Oregano,中文別名:馬郁蘭、五香草、意大利香草、阿里根奴、奧里根奴、比薩草、皮薩草、奧勒岡草、俄力岡葉、披薩草、蘑菇草;又名止痢草、土香薷、小葉薄荷,牛至為唇形科牛至屬多年生草本植物。

牛至主要分佈於地中海地區至中亞、北非、北美及我國大部分地區;牛至生長於海拔500-3 600 m的山坡、路旁、灌叢、草地、林下。

牛至這種芬芳的香料自古就受中國及歐洲人士愛用,如今在意大利尤其普遍,將牛至加在比薩里。皮薩可以和番茄、乳酷、豆類和茄子一起使用。許多希臘品種的牛至花朵可以作為餐盤料理的配飾,牛至葉片則通常先乾燥處理後才使用。香港廚師往往把牛至(Oregano)音譯作“阿里根奴”,而把另一種香草牛至草(Marjoram.即墨角蘭)音譯作“馬佐連”。

古希臘時就有用牛至治療疾病的記載,古巴比倫人亦將牛至廣泛用於醫藥用途。                            

牛至七大食療功效&用途

發佈於 牛至/皮薩草

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章