純素燒烤醬-素食照燒醬汁食譜做法，微辣的醬汁，讓燒烤串在味覺上更顯層次，在烤起來的時候再灑上一些白芝麻，是味覺與視覺的雙重饗宴。
健康又美味的素食照燒醬汁料理，讓吃素食的朋友節慶烤肉不單調；吃素的朋友有了照燒醬汁當素食燒烤醬料，同樣可以享受燒烤的樂趣。
純天然自製芝麻醬做法好簡單，芝麻醬可以做包子、做麵包、塗吐司，還可以做包芝麻餡的點心，萬用芝麻醬醇香味美，吃在嘴裏，甜在心裡。
據營養學家指出，以芝麻為例，初步研究發現，每天吃40公克的芝麻，能夠降低人體血液中一成的膽固醇。黑、白芝麻都可以防止溶血現象，延緩低密度脂蛋白氧化，具有預防動脈硬化的功能；就學理上來說，可以達到預防癌症的功效。
專家並表示：一般人認為黑芝麻比白芝麻滋補，但跟據研究，兩者並沒有明顯差異，反而在降低血膽固醇上，白芝麻的效果比黑芝麻好一些。新鮮芝麻必須經過高溫炒焙之後，才能產生效果；研究發現，經過攝氏 160 度到 190 度溫度烘炒，芝麻抗氧化的功能才能達到最高。
九層塔還是可以入藥的植物，列入《本草綱目》之中。九層塔全草具疏風解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫之效；九層塔可治感冒頭痛、食脹氣滯、傷署發熱、咳嗽、目翳鼻塞、牙痛口臭、食積不化、脹痛、嘔吐瀉痢、腰痛遺精。月經不調、跌打損傷、蛇蟲咬傷、皮炎濕疹；行血，補中益氣，無病養生，九層塔是婦女常用的天然補養食品。
女性朋友在月經期間可以吃一些九層塔，因九層塔除了可調理月事順暢外，還可舒壓，而大部分人在經期容易脾氣暴躁或頭痛，九層塔疏風行氣之療效，可大大減少這種不安定的情緒因子的累積，讓血液在體內通行無阻，不愉快的細胞就慢慢減少，壓力解除後，頭痛也就不會發生了。
九層塔青醬的用途多，今天個人就動手製作一道素食九層塔青醬料理食譜-台式九層塔青醬做法料理與大家分享之~
天氣熱吃不下？冒著熱氣的飯菜總是吃沒兩口就沒食慾？不妨來道涼拌開胃菜吧！涼拌菜做法非常簡單，只要學會了涼拌醬料，淋上食材拌勻，就能變化出多種開胃菜，這樣沁涼的好滋味，待大家快一起來共享！
此外；端午節快到，推薦阿基師特調北部粽最佳沾醬-素肉粽醬汁應節需求供大家參考之，下列素食涼拌醬料食譜-五款涼拌素食醬料做法與您分享！
美乃滋30g，原味優格（2％）30g，咖哩10g
義大利麵是多數人的最愛，更是忙碌上班族及外宿學子們的方便料理；另人百吃不厭的經典口味!
自製超簡單又好吃的番茄義大利麵紅醬，全素的喔！下列是義大利麵紅醬經典植物素，經常見到義大利媽媽在家裡做的基礎配方，非常單純奶素-紅醬義大利麵醬配方就是像這樣；介紹義大利麵紅醬食譜-超簡單素食番茄義大利紅醬做法:義大利麵紅醬美味秘訣與大家分享，
A.茄子1條（中小型），鮮香菇1朵（大型），蘑菇5朵（中型），杏鮑菇（小）1根
B.新鮮番茄2顆（中大型）
C.番茄醬5大匙，素肉碎150g
D.其他蔬菜配料（如青椒或彩椒，綠花椰菜，玉米筍等等）
E.起司片2片（全素者可以不加）
1.材料A.茄子、香菇及蘑菇各洗淨，切末。番茄汆燙後，去皮，切丁，備用。
2.素肉碎加水泡開，換水數次後，瀝乾，備用。
3.熱鍋，下橄欖油，分次加入材料A，以中小火翻炒至飄香味，所有材料呈出水濕潤狀態。
4.加入材料B番茄丁略炒，接著加入材料C繼續翻炒一下下後，加一杯清水，蓋鍋燉煮。
5.用少許海鹽調味，醬汁的濃稠度和酸鹹度依個人喜好調整，燉約三至五分鐘後，放入材料Ｄ其他配料蔬菜隨意加少許即可。
6.熄火後，即刻放入起司片，趁熱攪拌至融化，即成紅醬汁義大利麵。
7.做好的紅醬汁可以淋在煮好的義大利麵上，用不完的也可以冷藏保存。
1.紅醬汁放入起司片，可以中和番茄的酸度，讓酸味變成柔和順口，是紅醬汁義大利麵醍醐的關鍵及美味香醇的秘訣之一。紅醬汁義大利麵醍醐的關鍵及美味香醇的秘訣
2.材料A茄子及菇類炒香很重要，是紅醬汁義大利麵醍醐的關鍵及美味香醇的秘訣之二。
紅醬，即是蕃茄醬汁；蕃茄醬汁是多數人都喜歡的意大利麵調味醬，紅醬微酸的風味，無論拌意大利麵or各式焗烤及烹調等多種用途都相當搭配！
蕃茄醬汁是做西餐經常會用到的一款醬汁，意大利餐常用蕃茄醬汁的做法。各餐廳視地缘關係，調查客人意見，意大利麵的蕃茄醬汁的成份會略做改變，順應客人需求。
今天個人就動手來一道〞創新素食意大利麵番茄醬料理做法〞與大家分享；意大利麵蕃茄素食醬料理做法，從開始著手到完成的成就感，一份喜悦感很難言喻；享受過程中從無到有的廚藝樂趣，自製素食義大利番茄醬汁成品味道遠比市售意大利麵蕃茄素食醬料更充滿濃郁的天然美味。
A.新鮮牛番茄400g，香樁粉１大匙（15g），月桂葉2片，橄欖油2大匙（30cc） B.調味料:海鹽、粗黑胡椒粉各1/4茶匙
1.新鮮牛番茄洗乾淨去蒂，在番茄底部劃上十字。
2.煮一鍋沸水，投入番茄，川燙1-2分鐘至蕃茄表皮鬆軟翻起 。
3.取出燙軟蕃茄，沖冷水，用手撕去番茄皮。
4.番茄切成大塊，用果汁機打成蕃茄醬汁。
5.鍋中放入橄欖油30cc，加入香樁粉，中小火炒4-5分鐘
6.接著將番茄醬汁 ，月桂葉及調味料加入混合均勻
7.小火熬煮番茄醬汁約十分鐘至濃稠，即可。意大利麵蕃茄素食醬料。
8.意大利麵蕃茄素食醬料放涼後，可置放冷凍庫保存，使用前退冰即可！
1.意大利麵番茄素食醬做法，新鮮牛番茄也可以使用罐頭番茄罐頭取代。
2.意大利麵番茄素食醬料可以適用於任何義大利蕃茄料理中或是當做比薩抹醬使用。
3.如没有新鲜月桂葉，可以在烘焙材料行或超市調味購買或是使用綜合香代替，或加2-3葉九層塔亦可。
紅醬，即是蕃茄醬汁；蕃茄醬汁是多數人都喜歡的意大利麵調味醬，紅醬微酸的風味，無論拌意大利麵or各式焗烤及烹調等多種用途都相當搭配！
蕃茄醬汁是做西餐經常會用到的一款醬汁，意大利餐常用蕃茄醬汁的做法。各餐廳視地缘關係，調查客人意見，意大利麵的蕃茄醬汁的成份會略做改變，順應客人需求。
今天個人就動手來一道〞自製意大利麵番茄素食醬料做法〞與大家分享；意大利麵蕃茄素食醬料理做法，從開始著手到完成的成就感，一份喜悦感很難言喻；享受過程中從無到有的廚藝樂趣，自製素食義大利番茄醬汁成品味道遠比市售意大利麵蕃茄素食醬料更充滿濃郁的天然美味。
甜麵醬，又稱甜醬，是以麵粉為主要原料..製成的一種醬狀調味品。甜麵醬其味甜中帶鹹，同時有醬香和酯香，適用於烹飪醬爆和醬燒菜等菜品。
甜麵醬含有多種風味物質和營養物，不僅滋味鮮美，而且可以豐富菜餚營養，增加菜餚可食性，甜麵醬具有開胃助食的功效。
家裡如果突然有了燒餅，薄餅等小吃食物，正想大快朵頤，卻發現沒有配套的甜麵醬，該是多掃興啊!
不用慌，用一會兒時間，馬上完成；自製一碗甜麵醬，原物料信手拈來，口感一點不遜色!
此道蘿蔔醬料理食譜-阿基師牌蘿蔔醬，是依照阿基師蘿蔔醬料理的做法，美味蘿蔔醬料理拌飯輕鬆解決一餐；阿基師生活儉约，惜福，返璞歸真，人人理當效法；個人在此更深深的對阿基師致最大的謝意!
阿基師說，「什麼樣東西最好?我們自己動手做最可靠！」你看；鮮甜又原味健康蘿蔔醬料理是利用一般人丟棄的食材-胡蘿蔔皮來製作，就能化身黃金泡菜，輕輕鬆鬆解決一餐。
從阿基師身上學會珍惜食材，更證明當你學會節儉，財富也能跟著來。
胡蘿蔔皮，紅糖，蘋果醋，豆鼓，白木耳(泡軟煮熟)各適量，冷開水少許
荷蘭醬汁是法式料理五大名醬之一；自製荷蘭醬汁酸甜而奶香，荷蘭醬屬於溫熱醬汁，口感濃郁，搭配蛋類、蔬菜(尤其是蘆筍)都很美味~荷蘭醬常用於Egg Benedict，水煮波蛋..搭配英式馬芬，非常經典的美式早餐。尤其特別的是，天婦羅與荷蘭醬汁沾醬是好搭檔，更能突顯出食材的鮮味和口感。
奶油200g，蛋黃4顆，蘋果醋3小匙(45cc)，白胡椒3粒(壓碎)，海鹽，冷開水10cc，檸檬汁1小匙(5cc)，現磨胡椒粉，辣椒粉各少許
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
