"涼拌"指的是食物料理方式，一般會採用生鮮材料；涼拌料理大多以蔬菜或少量水果為主，像是小黃瓜大眾化低熱量食材，再佐以調味料拌勻食用。此食物調理法通常給人清爽、不油膩、少負擔的感覺。                  

推薦下列涼拌紫蘇小黃瓜料理食譜-涼拌紫蘇小黃瓜做法與大家分享，紫蘇小黃瓜涼拌清爽也開胃喔！

紫蘇功效：

在中國藥草中，紫蘇被用作ㄧ種軀風藥、興奮劑及止噁心劑，紫蘇功效有刺激食慾、怯痰、減輕傷風及流行性感冒的症狀，紫蘇乾燥後可用來治療流行性感冒..

小黃瓜功效：

小黄瓜中的鉀，能促進體內廢物與鹽分排除的功效，有良好減肥效果。小黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能，還可降低膽固醇。

涼拌紫蘇小黃瓜材料:

紫蘇又名赤蘇、蘇子、也有叫白蘇，是國家首批批准的葯食兩用植物，具有消痰、潤肺、止痛、解毒等功效。紫蘇油含а－亞麻酸達56.14-64.82%,а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫藥功效。

紫蘇油是以紫蘇為原料提取的食用油，紫蘇油含а－亞麻酸達56.14-64.82％,а－亞麻酸是人體必需的脂肪酸，它在人體中轉化為代謝必要的生命活性因子DHA和EPA（植物腦黃金），不含膽固醇，對人體具有更顯著的保健功能和醫療功效。經常食用紫蘇油具有以下功效！

紫蘇油的保健和醫療功效:

1、紫蘇油降血脂作用