迷迭香，英文名稱：Rosemary；拉丁學名(Rosmarinus officinalis)，唇形科灌木。
迷迭香性喜溫暖氣候，迷迭香原產歐洲地區和非洲北部地中海沿岸。 遠在曹魏時期就曾引迷迭香種中國。 現在園林中偶有應用迷迭香。
迷迭香是最早用於醫藥的植物之一，也是廚房和宗教儀式中常出現的植物。 古希臘的鄉下人沒有足夠的錢購買熏香，於是就燃燒迷迭香，並稱它為“薰香灌木”。 在埃及及希臘羅馬時代，人們認為它代表一種生的希望及死的安詳，對於惡魔有驅逐作用，因此獻給愛人可代表為愛的關懷，歐洲在爆發流行性感冒時，常在醫院焚燒以殺菌，仕女也常用玫瑰、 香蜂草加上迷迭香及佛手柑調製回春洗臉用品，因為迷迭香也具有很好的防腐效果。
從迷迭香的花和葉子中能提取具有優良抗氧化性的抗氧化劑和迷迭香精油。 迷迭香抗氧化劑 廣泛用於醫藥、油炸食品、富油食品及各類油脂的保鮮保質；而迷迭香香精則用於香料、空氣清新劑、驅蟻劑以及殺菌、殺蟲等日用化工業。
