"吃醋有益健康"的說法流傳已久，美國在五、六年前十分流行喝蘋果醋，還有好幾本相關的書問世，教人怎麼喝醋健身。 在眾多醋品中，蘋果醋中「醋精」的營養與功效堪稱第一名。
蘋果醋營養豐富，蘋果醋含有果膠、維他命、礦物質(磷和鉀) 及酵素。蘋果醋的酸性成份具殺菌功效，能清洗消化道，有助排除關節、血管及器官的毒素。
蘋果醋在生機飲食當中佔十分重要的地位。一起來看看服用蘋果醋的所能達到的保健功效。蘋果醋到底能治什麼病？蘋果醋的減肥功效好嗎？蘋果醋的好處有那些？
用醋泡蘋果是很特殊的吃法，醋可以平衡體質酸鹼度，有助身體排毒；醋把蘋果的營養與香氣釋放出來，蘋果醋讓你內外皆美。
醋雖均為酸性，但醋是一種能使身體體液變成鹼性的強鹼性健康食品，是保持身體健康所不可或缺的食品。
醋因為是酸性的，所以不少人會誤解吃太多醋對身體不好；其實所謂的酸性食品或鹼性食品，是由進入體內後會使血液變成酸性或鹼性而定，並不是指嘴巴嚐起來是酸就是酸性的。
醋的形成...化學式?醋酸，又稱為乙酸 ，化學式CH3COOH。食醋中含有 3％～5％的醋酸。 2、17℃即使醋酸結凍，故醋酸又稱為冰醋酸。
好醋是優質的食品，不會有任何副作用，混合幾種醋一起喝，比單一醋效果快。飲用醋的初期，有人會產生「好轉反應」，就是病症好轉前的暫時性症狀惡化，包括：發疹、舊傷部位疼痛、胃脹或暈眩，這些情況會因個人的病史與服藥狀況不同，而有所差異。
喝醋經過一段時間後，不適的症狀會自然消失，不要擔心，也不要中斷喝醋，中途放棄是可惜的。安心從容的度過好轉反應期，喝醋的療效一定會令人滿意而欣喜。
「醋」並不是藥物，「醋」是天然的食品，「醋」就是老祖先智慧的結晶，「醋」最大的貢獻在恢復身體本來就具備的防衛功能與自癒能力，所以值得嘗試愛用。
