「秋後蘿蔔賽人蔘」,蘿蔔一年四季皆有,白蘿蔔、紅蘿蔔、青蘿蔔、水蘿蔔各有所長,就保健功能而言,蘿蔔最主要是防癌、抗癌。蘿蔔還有「理顏色,輕身,令人白凈肌細」等好處,經常食用蘿蔔,可勝過保養品,特別是在秋燥冬乾的時候,蘿蔔可是養生養顏的好幫手。
蘿蔔種類有很多,紅蘿蔔、青蘿蔔、白蘿蔔和水蘿蔔四種蘿蔔各有不同的食療功效。中醫認為,蘿蔔具有很多養生祛病之功效。 《本草綱目》對蘿蔔讚賞有加,稱其為“蔬中最有益者”“秋後蘿蔔賽人參”。
李時珍稱蘿蔔「乃蔬中最有利益者」,蘿蔔所含營養素相當豐富,可利五臟。民間流傳「冬吃蘿蔔,夏吃薑」的説法。秋天吃蘿蔔有祛除盛夏之火,排除人體中的有毒雜氣;平肝去鬱,清涼明目等功效。