香椿,英文名稱:Chinese Toona,Chinese Cedar, Chinese Mahogany.香椿學名:Cedrela sinensis Juss. Toona sinensis (Juss.) M. Roem;香椿又名香椿芽、香椿、香樁頭、大紅椿樹等。
香椿樹的嫩芽帶有一股特殊的氣味,俗稱「香椿」,香椿是做小菜常用的香料,從漢代開始民間即風行吃香椿,春雨前剛發芽的香椿其嫩無比,有言「雨前香椿嫩無絲」,吃香椿就是吃「春香」。提供下列香椿-香椿功效與大家分享,香椿有潤膚、抗菌、消炎功效喔!