香菜

芫荽(學名:Coriandrum sativum),又名胡荽、香菜、鹽須,一年生草本植物,與芹菜和胡蘿蔔同科。香菜在中東、地中海、印度、拉丁美洲、中國和東南亞的烹調中經常出現,亦可作藥用,但華人地區較誤寫為芫茜。

不同的人可能會感覺到香菜具有不同的味道。 喜歡它的人說,它有一種清爽,檸檬或酸橙的味道;而那些不喜歡它的人對它的味道和氣味有強烈的厭惡,稱之為肥皂或腐爛味。研究顯示,不同族裔群體具有偏好差異,雖然香菜的味道有些怪,但是對人的身體來說簡直就是太好了。香菜用水煎後食用,能改善身體上的頑疾。

香菜營養成分及香菜營養價值

香菜是一種有特殊香氣的植物。《食經》言香菜「調食下氣」。《食療本草》言香菜「利五臟,補筋脈,主消穀能食,治腸風」。中醫認為香菜性味辛、溫,入肺、脾經,有發汗透疹,消食下氣之功,適用于感冒、小兒麻疹或風疹透發不暢、飲食積滯、消化不良等。

營養分析表明,香菜含揮發油、維生素C、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發油及蘋果酸鉀引起的,入食後可增加胃液分泌,增進食欲,調節胃腸蠕動,提高消化力。

每天吃煮熟的香菜,30天后身體發生神奇變化,我們都知道,大多數日本人就偏愛吃香菜,甚至一躍成為「國民熱門食材」第一名。

最近,日本一家「香菜溫泉」火的很,泡在香菜湯裡是什麼感受?這個畫風你們可以感受一下,隔著螢幕都可以聞到味道,據說有很神奇的治療效果;如果你口味不夠重不敢泡香菜浴,不妨試試把香菜水煎or煮一煮吃,下列七種香菜水煎可改善身體頑固疾病,香菜食療功效會讓你大吃一驚。

七種香菜水煎食療功效

發佈於 香菜

洋香菜,英文名稱parsley,學名:Petroselinum crispum;洋香菜又稱巴西利、香芹、巴西里、洋芫荽、荷蘭芹、番芹、歐芹。

洋香菜(巴西里)原產於地中海沿岸、南歐的薩丁尼亞及東歐的巴爾幹半島等地。巴西里對地質、氣候環境的適應性很高,所以栽培也容易,也因此世界各地都有栽培巴西里,但巴西里對乾燥的適應性差。

目前生產洋香菜的地區很多,歐洲大部分地區如西德、比利時、匈牙利、加拿大、西班牙、法國及美國等地均有商業性栽植巴西里

洋香菜可說是西方的莞荽,使用起來也很普遍,一般西式的餐點,無論蔬菜或是湯品中,都可加入洋香菜增添風味,也可以用來擺盤裝飾,用法和台灣的莞荽香菜有點像呢!

洋香菜(巴西里)營養價值與功效:

發佈於 香菜

香菜是西漢時代張騫出使西域時所引進。香菜特殊香氣是香菜所含揮發油散發出來的,香菜提取液..清熱透疹功能,香菜特殊香味..促使機體發汗..香菜常做菜餚的點綴、提味,香菜是大眾化的良好蔬菜之一。

分享您不可不知的健康常識-超效解毒~香菜神奇功效,每日吃20g, 對重金屬毒說掰掰!

香菜有七大強效排毒力,可說是小兵立大功的絕佳典範。

香菜排毒七大功效:

vegtrends banner 02

訂閱素食列車網電子報

素食列車網:搜尋文章