蕃薯的甜味是多醣，對人體有益，比吃飯更有飽足感，建議一週可用一餐蕃薯代替米飯來吃。蕃薯愈紅愈甜愈好，烤的比水煮或蒸的好，且烤後連皮一起吃更好。

專作放射線之醫師，認為微波爐，會利用電波少一個正價電子，運用水分子之震盪使食物變熱，所以食物易變成自由基，就會容易致癌。懶惰族、上班族及愛吃速食之外食族請當心！

所以偶爾方便使用一下，最好還是少用微波爐最好！

以上這則報導還真不錯，蕃薯的功效的確很多，蕃薯又很容易買到，價格也很合理，既好吃又健康又養生，天賜美糧，不知享用，可惜！若能配合常吃蕃薯葉更棒！您可知道寒帶地區的人想吃蕃薯葉，買一斤要台幣八十元左右，而且常常已不太新鮮了！