月餅的種類很多，其中以廣式月餅最具代表性。廣式月餅&台式月餅兩者外型相似，但口感不同。廣式月餅最特別的是餅皮，所謂的「漿皮」，而台式月餅則是「糕皮」，「糕皮」類似鳳梨酥的皮，也很好吃，但「漿皮」更特別，不使用砂糖或糖粉，不使用白油酥油，也不加蛋、不加膨鬆劑，所以口感不是酥鬆的。 廣式月餅最特別的是餅皮，所謂的「漿皮」即轉化糖漿，是把糖水加酸性材料一起加熱，使蔗糖轉化成還原糖。轉化糖漿在月餅裡的功能是避免糖份結晶以致麵皮龜裂，增加麵皮的吸溼性，賦予漿皮「回油」的特性。回油是廣式月餅的最大特色，它的皮剛烤好時是硬的，放置兩三天後會變得柔軟油潤，與餡料融合，產生皮餡一體、入口即融的口感。
漿皮只用四種材料：低筋麵粉、轉化糖漿、花生油、鹼水，口感軟綿。做廣式月餅並不困難，只要按部就班，把餡料一層層包裹在餅皮裏面。剛焗好的月餅好像曲奇餅的硬，但放上一、兩天後就回油，變得柔軟潤澤，很漂亮呢。
A、麵粉（All Purpose Flour亦可） 150g，轉化糖漿（自製或現成）90g，鹼水3g，橄橄油 3大匙(45ml) B、餡料: 眉豆沙餡630g 請點閱 椰香豆沙月餅餡食譜-自製椰香眉豆沙月餅餡做法:眉豆沙月餅餡做法養生保健康!
紫蘇具有高量β胡蘿蔔素、鐵、α–亞麻素等。其中β胡蘿蔔素是公認的抗癌高手，能預防體內細胞氧化，提高免疫機能，減低膽固醇和血糖值。
紫蘇醋蘇除了有綠色葉種外，還有一種是紅色葉面的，這種紅紫蘇，經常被拿來和梅子一同醃漬，除了染色和增添風味外，也具有特殊療效。感冒時喝紫蘇梅汁，可以幫助散發表寒，增進發汗力。
現代人飲食多半攝取過量的酸性食物，血液黏度增加、血壓上升、血流速度趨緩不順，毒素也跟著滯留體內，因而常常會感到疲勞、神經衰弱、免疫力下降，進而引發各種心血管疾病，加速老化。梅子乾是強力鹼性食品，可以中和酸性食物，改善體質，維護健康。
首先恭喜大家，榮陞為父母。生產乃女性一生之大事，產前保養，產後調理是女性身體恢復的重要階段。
坐月子在醫學上稱之為“產褥期”，從胎兒自胎盤分娩出來，至產婦身體機能複原的時間要42-56日，不論是順產還是刨宮產都需要充分的營養和休息。
所以產後是婦女調養身體的最佳時刻，也是避免留下後遺症的時期。做好月子，可讓女性更健康，青春更美麗，輕鬆享受為人母的喜悅。
俗話說「十月懷胎，一朝分娩」，隨著寶寶呱呱落地的哭聲，產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了，注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說，這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持，可不能輕易鬆懈。
月子期是每個女性產後必經的生理恢復過程，通過坐月子，女性整個生殖系統及其他生理器官得以恢復至產前未懷孕時的正常狀態。女性懷孕之後，為了應付胎兒生長發育的需要，身體各個系統和器官都要發生一系列的相應改變，以滿足胎兒的營養需求。如子宮肌細胞增殖變大，心臟負荷加重，搏出量增加等。及至胎兒娩出以後，產婦這些器官又要發生一系列的生理改變，恢復到懷孕之前的正常狀態。如子宮縮小，會陰、傷口癒合，膈肌下降等。所有這些系統和器官的複原，都須依賴於月子期的調養與保健。調養得當，則很快恢復正常，反之，則恢復較慢，甚至永遠無法恢復正常。而影響月子期恢復的一個重要因素就是飲食營養，也就是說與吃的關係極為密切。
推薦下列坐月子餐枸杞菊花茶食譜-做月子枸杞菊花茶健康料理與月子媽媽分享，枸杞菊花茶保肝、明目又清熱喔！
枸杞子滋養肝腎，菊花清肝明目保肝作用，這些對孩子吃奶沒有影響的，對大人和孩子都有好處的，因為月子吃的營養價值東西高，產生熱量多，容易上火的，菊花清熱明目保肝更適合月子人吃的，所以坐月子可以泡枸杞子菊花茶喝，對大人和孩子都有好處的。
現代醫學證明，菊花對現代人的高血脂、高血壓、健康等慢性疾病，都有很好的調理作用。而菊花成分中含有豐富的維生素A，是維護眼睛健康的重要物質。菊花茶能讓人頭腦清醒、雙目明亮，,特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效，經常覺得眼睛乾澀的電腦族，多喝些菊花茶有利無害。
枸杞的性味甘平，中醫認為，它能夠滋補肝腎、益精明目和養血、增強人們的免疫力。對於現代人來說，枸杞最實用的功效就是抗疲勞和降低血壓。
此外，枸杞能夠保肝、降血糖、軟化血管、降低血液中的膽固醇、甘油三酯水平，對脂肪肝和糖尿病患者俱有一定的療效。據臨床醫學驗證，枸杞還能治療慢性腎衰竭。
電腦族最適合喝菊花枸杞茶，日常喝菊花枸杞茶可以減輕眼睛疲勞。學習的學子們不妨也可以喝一喝。
１、 相傳製作桂花糕的創始者，是明末萬曆年間，一位叫劉吉祥的小販，他從狀元楊昇庵桂子飄香的書齋中得到啟示，於是便將鮮桂花收集起來，擠去苦水，用糖蜜浸漬，並與蒸熟米粉、糯米粉、熟油、提糖拌合，裝盒成型出售，並取名桂花糕。當時，一時間人們竟也將小攤擠個水洩不通，這也是最原始的桂花糕的做法及桂花糕由來。然而三百多年來，桂花糕的做法和桂花糕的製作方法不斷的創新、改善，以因應現今人們的健康、養生需求，製作成各種不同風味的桂花糕。
２、 桂花有預防慢性疾病的功效：當身體感染炎症會產生一氧化氮，身體內過多的一氧化氮會慢慢形成癌症、糖尿病或腎臟疾病。 桂花的功效能清除身體肉多餘的一氧化氮。
桂花5茶匙(25g) 吉利T粉5湯匙(75g) 水5杯 冰糖120g（甜度可依個人喜好增減之）
１、 鍋中注入冷水5杯(1000ml)，加入冰糖120g，煮沸至冰糖完全溶化。
２、 加入桂花5茶匙(25g)，蓋上鍋蓋，關火，燜約五分鐘。
３、 取吉利T粉5湯匙粉(75g)倒入大碗中，將做法(2 )已煮好的桂花糖水徐條倒入大碗中，邊倒邊攪拌，直至吉利T粉完全溶解，待冷卻。
4、冷卻後的桂花糕呈半凝固狀態，必須先用筷子攪勻桂花（桂花會沉底')，倒入容器內，放進冰箱冷藏約一小時，待凝結。
５、 取出已定型的桂花糕，倒扣切片置盤，一道潔白如玉、清甜爽口、桂香濃郁的桂花糕，健康又養生的桂花糕即大功告成。
人類食用番茄以後，血液中的酸鹼度呈現鹼性反應，有助於清除人體循環系統中的毒素，例如尿酸等等，所以歐洲有許多大醫院都把番茄當成醫療食品。歐美有一句俗諺：「番茄紅了，醫生的臉就綠了！」可見番茄的健康效果自古以來就受到重視，同時也是美國時代雜誌所選出的「世界10大超級食物」之一。
日本中醫食療研究會會長田村稻生指出，番茄能降低膽固醇，預防及治療高血壓、糖尿病、血糖過高等疾病。 番茄還能幫助減肥，兼具潤腸通便、消除水腫等效果。排除體內的老廢物質以及多餘水分，自然轉為易痩體質。若把充滿維他命A、維他命C、蕃茄紅素等多種營養成分的完熟番茄打成汁來喝，吸收效率更好。
在新鮮的番茄汁裡加入醋做成「番茄醋」一起飲用，攝取暖身成分，改善手腳冰冷，提高新陳代謝，降膽固醇效果更佳！想要擊退便秘的人可選擇番茄水果醋，豐富的檸檬酸、蘋果酸等有機酸，有助於調整胃腸機能，還具有改善高血壓、異位性皮膚炎，以及美白功效；而減肥人士首選的黑醋則含有17種類的胺基酸，替身體的細胞汰舊換新，提高代謝能力抗老化。
番茄與醋的相乘效果，田村稻生本人也受惠良多。他表示，過去體重曾重達98公斤，膽固醇值也居高不下。但持續飲用番茄醋3個月，並配合良好的運動與飲食習慣，不僅迅速甩掉多餘贅肉，血壓值與膽固醇值也恢復正常。
提供下列番茄水果醋做法，30秒就能完成！超簡單番茄水果醋食譜；早晚一杯番茄醋，減肥瘦身更神速!!!
番茄汁150毫升、蘋果醋1大匙
請點閱 養生天然蘋果醋：蘋果醋做法超級簡單，喝蘋果醋，對抗病菌。
1、將番茄汁倒入杯子，加上醋後均勻混合即可。
2、由於番茄醋不加糖及其他添加物，一杯番茄醋的熱量只有30大卡。
3、早晚飯前喝一杯番茄醋，減肥瘦身更神速；若覺得番茄水果醋太過刺激，則飯後飲用。
《本草綱目》記載：紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等維生素，以及18種氨基酸、礦物質等。
蓮藕含有大量水分及及少量碳水化合物（大部分為澱粉）；煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。提供下列養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理與大家分享，蓮藕紅棗養生湯常保健康喔！
蓮藕紅棗湯養陰清熱，養顏補血，可幫助產婦坐月子行氣，補氣血，有助月子媽媽分泌乳汁，讓月子媽媽乳汁源源不絕。
蓮藕300g，紅棗12粒，桂圓肉1兩，陳皮1片。
1、洗凈所有材料，桂圓肉泡水浸軟，蓮藕切片。
2、紅棗去核。鍋中注入8分滿水，放入陳皮1片。
3、水開後，放入所有材料，以大火煮20分鐘。
4、轉小火，續煮1小時即可上桌食用。
5、此道養生蓮藕紅棗湯食譜-蓮藕紅棗養生湯做法料理就這麼簡單易學，蓮藕紅棗養生湯常保健康喔！您是否也想試試看~
蓮藕是養生的好食材，有健脾胃的功效，能去煩躁調整情緒，清心安神，增強人的免疫力，還可以降血脂和血壓！這道蓮藕紅棗湯的用料和做法都很簡單，但其養生功效堪比養生膏方，大家不妨經常做來喝喝。
《本草綱目》記載：紅棗具有益氣養腎、補血養顏、補肝降壓。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等維生素，以及18種氨基酸、礦物質等。
蓮藕含有大量水分及及少量碳水化合物（大部分為澱粉）；煮熟以後，性由涼變溫，對脾胃有益，有養胃滋陰，益血的功效。提供下列蓮藕紅棗湯料理食譜-養生蓮藕紅棗湯做法與大家分享，天天蓮藕紅棗湯養生，健康一生喔！
蓮藕紅棗湯養陰清熱，養顏補血，可幫助產婦坐月子行氣，補氣血，有助月子媽媽分泌乳汁，讓月子媽媽乳汁源源不絕。
炎炎夏日，暑氣高張；沒胃口，如何是好？但可要顧及三餐營養，攝取不均衡，營養不足乃是百病之源，別掉以輕心；不妨來道無油煙創意青花菜料理食譜-青花菜創意素鮑魚做法吧！素鮑魚青花菜讓您吃出天然美味更享健康哦~
A、杏鮑菇1包，青花菜1顆
B、調味料：素食高湯500cc，有機天然醬油（Bragg）3大匙，黑糖 1大匙
美國科學家曾評定確認營養最佳的十種水果中，木瓜是最具有營養成分的水果。
木瓜中含有木瓜酵素能夠幫助消化、吸收蛋白質；維生素C可以防止細胞受到氧化傷害；而維生素K和β胡蘿蔔素，則能有效的對抗衰老的自由基。
此道木瓜核桃湯食譜，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討研究呢？
木瓜(青)半顆 核桃(walnuts)1小把 枸杞少許 薑1小塊
1. 取木瓜(青)半顆，削皮、洗淨、切塊，備用。
2. 薑1小塊，洗淨、切細絲，備用。
3. 將切好的木瓜(青)投入燜燒內鍋。
4. 依次放入核桃(walnuts)1小把、枸杞少許及切好的薑絲。
5. 將水注入於做法(4) 燜燒內鍋，水量約為2/5高。
6. 開大火，將做法(5) 木瓜核桃湯煮滾開後，轉中火，繼續煮5至8分鐘後熄火。
7. 移開木瓜核桃湯的燜燒內鍋(離火) ，放燜燒鍋內，燜約2小時左右，即可取出。
8. 取出做法(7) 已燜煮好的木瓜核桃湯，加入少許海鹽(seasalt) 、昆布粉即可(亦可加入少許香菜及香油)。
9. 此道木瓜核桃湯，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討研究呢？
1. 此道木瓜核桃湯，清淡的湯汁中滲有木瓜的柔軟鮮美味及核桃軟軟的芳香，的確很適合時下養生達人的訴求；為了咱們的健康，豈可不用點心思來探討?
2.由於木瓜酵素多，營養豐富，每日需要量不可過多，以免影響消化系統負擔，腸蠕動及排瀉增加。
請點閱
www.vegtrends.com 木瓜的功效
www.vegtrends.com 核桃的功效
www.vegtrends.com 枸杞的功效
www.vegtrends.com 薑的功效
中醫認為山藥有健脾胃功效，可以調節身體抵抗力，讓皮膚變得光滑。
山藥為和緩平穩之補品，具有補而不滯，溫而不燥的特點，對於老年小孩皆宜，應用小兒慢性腹瀉最為有效，在藥膳及食療也常使用。
山藥(日本種) 一小段、有機小蘋果、奇異果各一顆、有機石榴四分之一顆、有機金針二朵
蘋果醋一湯匙、蜂蜜一湯匙(如用楓葉糖漿口味會更好)、橄欖油一湯匙、海鹽二分之一小匙
1、山藥削皮(需戴上薄手套，根莖類皮膚會刺激皮膚，導致過敏搔癢現象)，切成波浪條狀(美感 促進食慾)，備用
2、熱一鍋滾燙的水，將做法(1) 切好的山藥川燙約一分鐘左右，撈起置盤，待冷却
3、有機蘋果一顆洗淨，切成波浪狀，有機奇異果一顆削皮洗淨，切成小塊，有機石榴四分之一顆，剝皮取出果粒，有機金針二朵，摘除花蕊(避免顏色變濁) 投入沸水川燙後撈起，切小段 一塊兒置一旁，備用
4、將做法(3) 加入做法(2)，再徐徐滴入蘋果醋(今天所用的是自釀造)、楓糖漿一湯匙，及橄欖油各一湯匙，最後搓入少訐海鹽(醍醐用) ，一齊拌勻
5、用保鮮膜將做法(4) 包裹，置冰箱冷藏，食用前方取出
1 新鮮淮山切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少訐醋洗，這樣可減少黏液
2 淮山含有大量多醣黏質蛋白，有降低血醣作用，治療糖尿病，預防心血管系統的脂肪沈積，保特動脈血管的彈性，防止人體動脈硬化的提早發生
3 蘋果可治便秘(少)，治下痢(多)，滋潤皮膚，清潔牙齒
4 奇異果属涼性食品可解燥熱、利尿、止渴、通便
5 晉人 潘岳在((安石榴賦)) 中寫道榴者，天下之奇樹，九洲之名果，石榴汁含有多種氨基酸及微量元素有助消化、抗胃潰瘍、軟化血管、降血脂和血醣、膽固醇、延緩衰老等多種功能
6 當西洋風還没吹入東方之前，當時以金針花為母親節之花，又名忘憂草(希望母親解除一切煩憂)，它具有安神、解除鬱胸、沈悶，有助睡眠品賢
7 蘋果醋做法：蘋果1斤 (如用濃縮蘋果汁取代，它無纖維做出來的醋不結硬塊，且不會變色較為漂亮)，有機醋(陳年醋亦可) 1瓶(600 CC)，冰糖1/2斤(麥芽糖更好) 【比例為1: 1：l/2】
{做法：一層蘋果片一層冰糖放完再入有機醋，罐內須留點空隙，存放於陰涼通風處，約半年即可食用}
8 釀造醋與合成醋 之判斷：將整瓶醋拿起搖晃，此時產生泡沫如呈細沫狀且慢慢的消失，即為釀造醋，反之，將整瓶醋拿起搖晃，此時產生的氣泡很迅速消失即為合成醋
