檸檬,學名為Citrus limon Burm. f.;英文名為Lemon。檸檬原產印度,台灣在1910年開始試種,1973—1978年曾一度大量栽植,但因生產過剩,致價格大跌而砍去泰半,檸檬果汁多,酸味強,有特殊的芳香,為四季性常見水果。

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