家常菜食譜大全

家常菜是人類生活中必不可少的一環;每天一日三餐;一餐緊挨著一餐,可累壞煮婦們!

Q、家常菜該怎麼輕鬆做?

A、為您提供以下簡易素食家常菜食譜,二道快手素食家常菜做法,只需短短十分鐘,即可出鍋的美味家常菜,菜鳥都能學會,快手素食家常菜料理,簡單美味,營養到位!

二道快手素食家常菜做法:

一.家常大白菜燴豆皮料理:

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黃瓜是十分有效的天然美容品。據專家研究,鮮黃瓜中所含的黃瓜酶是一種有很強生物活性的生物酶,能有效地促進身體新陳代謝,擴張皮膚毛細血管,促進血液迴圈,增強皮膚氧化還原作用。

黄瓜中的鉀能促進體內廢物與鹽分排除的功效,有良好減肥效果。黃瓜營養成分中的纖維素除增強排泄功能,還可降低膽固醇。

今天個人就著手製作一道美味天然黃瓜料理-家常菜黃瓜炒素火腿料理食譜,此道家常菜黃瓜炒素火腿料理做法簡單清爽開胃,黃瓜炒素火腿無論家常、宴客or便當菜皆相宜!

黃瓜食譜燴炒素火腿材料:


大黃瓜(English Cucumber)半條,素火腿2片,薑1小塊,海鹽( sea salt ) 1/2小匙,素食烏醋1/2小匙,香油(麻油1:玉米油3 ) 1/2小匙

黃瓜燴炒素火腿做法:

1.大黃瓜(English Cucumber)半條,洗淨、對剖。

2.用湯匙將大黃瓜中心的籽刮除。

3.將大黃瓜直切數條。

4.再將直切的大黃瓜,斜切成細條狀。

5.撒入海鹽1/2小匙於斜切成細條狀的大黃瓜內。

6.捧起做法(5 )醃有海鹽的大黃瓜容器,上下震動讓海鹽充分滲透大黃瓜內。

7.薑1小塊,洗淨、切細末。

8.素火腿2片,切細條狀。

9.把切細條狀的素火腿,放入小烤箱,以文火烤約10分鐘,將水分烤乾,較有咬勁。

10.熱油鍋,投入薑絲、素火腿絲及醃好的細條大黃瓜,以中火快速齊炒約2至3分鐘後,再滴入1/2小匙素食烏醋及香油(麻油1:玉米油3 ) 1/2小匙翻炒一下下,即可盛盤上桌。

黃瓜料理心得分享:

醃好的細條大黃瓜可先嚐試其鹹度,如太鹹可用冷開水沖洗之。

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也許你對煮菜做菜毫無興趣,也不想進廚房,那麼從此刻開始學學如何做菜,哪怕油噴到身上,管他什麼菜,一端上來,家人就先喊:「好,漂亮」;接著,不管是鹹或淡,都誇說:「我就喜歡這樣,好吃/健康」;最後,眼一閉、牙一咬,把菜吃個精光──試試看這種鼓勵方式,誰可能不賣力做菜?

家人就是這樣對我,一路鼓勵到現在,成功的菜色佔十之七、八,縱然失敗,也不至於難以下嚥。推薦下列做菜煮菜&廚藝-九樣做菜煮菜廚藝:煮出健康美味家常菜做法與大家參考之~

做菜煮菜&廚藝-九樣做菜煮菜廚藝:

最近在日本被稱為萬能調味料的「鹽漬番茄」,製作簡單,​​顏色鮮豔,而口感偏酸爽,是大眾化健康好食材;常備調朱味品鹽漬番茄,讓您祗花幾分鐘就能解決一餐歐!                                             

「番茄紅了,醫生的臉都綠了!」這句廣告詞大家應該不陌生。研究顯示,番茄除了能預防癌症、心血管疾病,還有增加代謝力、美肌等功效,而早上吃番茄,更能攝取番茄中營養!想要在忙碌的早晨也能享有美味的番茄料理,現在日本正夯的「鹽漬番茄」讓你免去一早處理生番茄之苦,還能增添食用風味。

番茄功效                                                                                        

番茄養價值高,番茄幫助代謝血脂肪,有美白、美容、美肌又減重功效。

東京醫科齒科大學副教授寺內公一實驗發現,番茄有助於代謝三酸甘油脂。由於番茄內含有13-oxo-ODA、茄紅素等可促進脂肪及碳水化合物代謝的物質,能有效防止代謝症候群,此外,番茄還能防止因紫外線形成的皺紋及斑點。

在什麼時候吃番茄,營養吸收效果更好?                                

日本可果美公司研發員吉田和敬表示,依據動物實驗的結果,早上是身體最能有效吸收茄紅素的時段。因此要有效攝取番茄的營養素,最好選擇在早上吃番茄更能吸收。

早上吃番茄的好選擇─鹽漬番茄

可是忙碌的早晨往往趕著出門,哪有時間處理生番茄呢?這裡要介紹日經雜誌社推薦的「鹽漬番茄」。事先做好的鹽漬番茄,讓你花不到幾分鐘就可以吃到美味的番茄料理,輕鬆補充有美肌、燃脂及預防糖尿病作用的番茄營養。番茄不會散發特別的香氣,是較多人能接受的蔬菜。做成鹽漬番茄除了直接吃,還可以和多種料理搭配以拓展運用範圍。大家沙拉用及調味用的鹽漬番茄

二道鹽漬番茄做法


一、沙拉用鹽漬番茄(鹽分1%)                                                          

材料〈容易做的份量〉:                                                                      

番茄2顆(150g),鹽1.5g,蜂蜜1小匙(5g)

做法                                                                                            

1、番茄去蒂頭,1顆切成8塊。

2、放入碗中,加入調味攪拌,蓋上保鮮膜,放置30分鐘。                            

3、三十分鐘後放到保鮮盒中冷藏。

鹽漬番茄食用方式:直接當沙拉吃或做成其他涼拌料理。
最佳食用時間:做好後半天~3天。

二、調味用鹽漬番茄〈鹽分5%〉

材料〈容易做的份量〉:                                                                     

番茄2顆(150g),鹽8克、蜂蜜1/2大匙

做法

1.番茄去蒂頭,1顆1公分大小。

2.放入碗中,加入調味攪拌,蓋上保鮮膜。

3.放置半天後放到保鮮盒中冷藏。

鹽漬番茄食用方式:當沾醬或料理時加入。

鹽漬番茄最佳食用時間:做好後2天~3天。

鹽漬番茄做法心得分享:

鹽漬番茄可以加入青菜或素肉一起拌炒,或是加入麵類料理拌麵食用。你也可以試著運用鹽漬番茄,研發出自己的健康鹽漬番茄食譜喔!

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又是南瓜豐收的季節,超市擺放著各式不同的南瓜,讓人無比雀躍,可以大大展現南瓜厨藝料理耶!

個人就動手來製作一道家常菜南瓜炒鹹蛋素食料理食譜與大家分享!

南瓜炒鹹蛋家常菜做法簡單易學;南瓜炒鹹蛋料理營養又下飯,對厨藝有興趣的朋友們,不妨動手試看! 

材料

日本南瓜200g,熟鹹蛋1顆,薑末1/2茶匙,素食烏醋少許,水1/2碗

做法


1.南瓜切塊(不用去皮),略微汆燙,備用。

2.熟鹹蛋分別取出蛋白及蛋黃,蛋白切丁、蛋黃以湯匙壓成泥,備用。

3.熱油鍋,放入薑末,中小火炒香後,投入、南瓜塊,略炒,加水,以小火燜煮至南瓜湯汁收乾,盛盤,備用。

4.再次熱油鍋,放入鹹蛋黃泥以小火炒至鬆開,再加燜煮好的南瓜及切丁蛋白,淋入少許素食烏醋,拌炒均勻,即可起鍋盛盤,上桌食用。
即可。

南瓜炒鹹蛋做法心得分享

1.家常菜南瓜炒鹹蛋食材選用日本南瓜,吃來Q軟香甜又美味,這是南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣之一

2.南瓜炒鹹蛋家常菜料理,日本南瓜皮Q軟,所以不用去皮,可保留整個南瓜營養成分。

3.南瓜炒鹹蛋淋入少許素食烏醋,可去除蛋腥味,讓南瓜炒鹹蛋料理醇香味美,這是南瓜炒鹹蛋做法美味秘訣之二

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您是否感覺自家炒的芹菜總是有點老,而餐館裡的芹菜卻永遠那麼脆嫩可口?芹菜口感脆嫩有秘訣,今天個人就動手來製作一道家常素炒香菇西芹食譜做法-素炒香菇西芹家常料理做法:西芹脆嫩有秘訣與大家分享~

家常素炒香菇西芹材料:

西芹1條,香菇2朵,胡蘿蔔1/2段,橄欖油1/2湯匙(8cc),海鹽2g,紅糖2g,薑3g

家常素炒香菇西芹做法:

1.西芹洗淨,用削刀削去西芹表面老筋脈。

2.香菇泡發、洗淨、切絲,用少許鹽搓揉,炒出的香菇較香;紅蘿蔔去皮、切片;西芹斜切成段;薑洗淨、切片,備用。

3.熱鍋,倒入橄欖油,開中小火,先放入薑片及香菇炒至香味飄出。

4.再放入西芹和胡蘿蔔,轉中火,一起翻炒2分鐘,中間須加少許水才會保水又脆嫩可口。

5.香菇西芹起鍋前,調入海鹽、紅糖後,再均勻撒入少許乾的玉米粉,迅速拌勻至粉熟透,即可起鍋盛盤。

家常素炒香菇西芹做法心得分亨:

1.削去西芹表面老筋脈,不會有粗纖維口感,脆嫩可口;這是此道家常素炒香菇西芹做法美味的關鍵及秘訣之一。

2.香菇切絲後,用少許鹽搓揉,炒出的香菇較香,這是此道家常素炒香菇西芹做法美味的關鍵及秘訣之二。

3.放入西芹和胡蘿蔔,中火一起翻炒中間須加少許水,才會保水又脆嫩可口,這是此道家常素炒香菇西芹做法芹菜口感脆嫩秘訣之三。
4.香菇西芹起鍋前,再均勻撒入少許乾的玉米粉,迅速拌勻至粉熟透,口感滑溜舒爽,品出香菇西芹特有的清香,這是此道家常素炒香菇西芹做法美味的關鍵及秘訣之四。

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