減肥蒟蒻麵材料:(2人份)
蒟蒻麵 (200g ) 豆芽菜200g 清江菜100g 蛋2顆 海鹽1/2小匙(2g ) 香菇粉1/2小匙(2g ) 香油1小匙(5g)
茶米 茶水燒飯的方法及茶米飯好吃秘訣,茶水煮飯好吃又防病
茶葉有一股特殊的香味,這種香味來自茶葉中的芳香物質,茶水能使米飯香味撲鼻,讓人胃口大開。
同時,米飯中大量的澱粉綜合茶葉的收斂性和苦澀,二者相得益彰。
不一定用新米方能吃到清香撲鼻的米飯,用茶水燒飯就可以獲得色、香、味俱佳的飯食。
茶水燒飯還有去膩、潔口、化食和防治疾病的好處。
苦瓜,又名癩瓜,錦荔枝、癩葡萄、紅姑娘、涼瓜等,為葫蘆枓植物苦瓜之果實。含糖、微量脂肪、蛋白質、鈣、磷和微量維生素。
苦瓜有清涼滌熱,清心明目,解毒功用。
苦瓜味苦清香而特別誘人食慾,因此苦瓜常作為餐桌上的佳餚。
有些人怕苦瓜的苦味,可把苦瓜切片,鹽漬片刻後,清洗乾淨再烹調苦瓜,即可除掉一半苦味。
苦瓜的吃法很多,如炒苦瓜、乾煸苦瓜、苦瓜炒鹹蛋等,苦瓜雖苦,但從不把苦味傳給其它食物,如苦瓜粥、鳳梨金針菇苦瓜湯、苦瓜炒豆鼓等,因此,苦瓜又被眾多美食家譽為"君子菜"。
夏日出汗較多,味口缺乏,食慾不振,而苦瓜的苦味能刺激味覺,增進食慾,幫助消化,有開胃消食的作用。
明代醫學家李時珍在其巨著《本草綱目》中稱讚"苦瓜味苦,性寒涼,無毒,具有除邪熱,解疲乏,清心明目,益氣壯陽之功。
因此,苦瓜是炎夏人們健身、消暑、開胃的藥食佳蔬。
藜麥(Quinoa)這是好的食材,您不可不知。藜麥(Quinoa)亦稱灰米,含有高蛋白可以轉換成人體所需的胺基酸跟Omega-3....等等多種營養, 好消化易吸收。在北美廣受歡迎廣為人知,也是素食者的好選擇。我們每天早餐的南瓜粥中,也都會加入一些藜麥。藜麥在北美一般超市、有機店或好士多(COSTCO)都有賣,在台灣我想好士多(COSTCO)大賣場、無毒之家、有機店應可以買到吧。
藜麥沙拉 (Quinoa沙拉)做法:
所謂「黑珍珠」,不是指某一種的健康食品,而是指對價廉物美、營養豐富而又能防病強身之黑色食物的榮銜。最近幾年,營養界的研究發現,自然界天然食物所含的營養素與它們的顏色有密切的關係,其營養分值的排列,以黑色為最佳,其次是紅色、橘黃色、深綠色,白色較差,因而對黑色的食品,認為「食以黑為珍」,把黑色的食物視為養生保健、袪病延年的珍品,稱譽為「黑珍珠」,並倡導多攝取大眾化的黑色健康食品」。
大眾化的「黑色健康食品」,種類甚多,主要的有黑米、黑豆、黑芝麻、黑棗、桂元乾、黑木耳、香菇、海藻類的髮菜、紫菜、海帶、以及豆豉等。茲將其所含主要成份及食療特點,提供下列參考之:
茄子,又名落蘇,有青茄、白茄及紫茄三種,性能相同。
茄子成分及茄子的驚人功效:
茄子內含維生素A、B1、B2、C及脂肪蛋白質等,經科學研究,茄子含有豐富的維生素P;每公斤茄子含維生素P達七千二百毫克,在大眾化健康食物的蔬菜中,可謂出類拔萃。茄子中的維生素P,能增強人體細胞間粘著力,降低膽固醇,保持微血管堅韌性。多吃茄子,對老年人的血管硬化有抑制作用,同時在食療上,茄子有降低高血壓、防止微管破裂的特殊功效。
炎熱夏天,來一杯自己diy的紅豆沙牛奶加冰塊,營養衛生又消暑。冬天也來一杯熱呼呼的紅豆沙牛奶,滋補美容又養顏,真不錯喔!
紅豆沙牛奶做法
一、紅豆沙牛奶材料:
鮮奶四杯(約900cc)
蜜紅豆二杯(約450克)依個人喜好可增減蜜紅豆用量。
冰塊酌量
用紅豆餡來做紅豆捲,做法很簡單易學,自己diy最好,衛生營養又好吃!
紅豆捲材料(八人份):
紅豆餡250公克
餛飩皮三十張(七公分×七公分)
蛋一個
沙拉油半鍋