地瓜/番薯

紅薯(中文:sweet potato)原名番薯(又名紅芋,甘藷,蕃薯,山藥,番芋,白薯,金薯,甜薯,朱薯,枕薯,番葛,白芋,茴芋等。

番薯俗稱地瓜,山芋。明代李時珍“本草綱目”記有“甘藷補虛,健脾開胃,強腎陰”,並說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。

地瓜/番薯/的營養價值:

地瓜/番薯;是一種理想的減肥食品地瓜的含熱量非常低,比一般米飯低得多,所以吃了之地瓜後不必擔心會發胖,反而可起到減肥作用。

地瓜中還含有一種類似雌性激素的物質,對保護人體皮膚,延緩衰老有一定的作用。

因此,國外許多女性把地瓜當作駐顏美容食品。地瓜生食脆甜,可代替水果;熟食甘軟,吃在嘴裡,甜在心頭。地瓜既可作主食,又可當蔬菜。就一起來認識番薯/地瓜的營養價值,地瓜的功效與吃地瓜的好處,地瓜富含維生素一個吃地瓜預防肺氣腫!

六大地瓜的營養&地瓜的功效&吃地瓜的好處:

1,地瓜的功效預防肺氣腫:

美國堪薩斯大學一項動物實驗發現,吸煙的大鼠體內維生素甲水平較低,容易發生肺氣腫;而進食富含維生素甲食物的吸煙大鼠則肺氣腫發病率明顯降低。

吃地瓜的好處:β-胡蘿蔔素和維生素C ^有抗脂質氧化,預防為什麼一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫,可能與他們日常飲食中維生素鉀含量豐富有關。

研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者最好每天吃一些富含維生素鉀的食物如地瓜,以預防肺氣腫。

2,地瓜的功效有抗糖作用:

吃地瓜的好處:

奧地利維也納大學的一項臨床研究發現,2型糖尿病患者在服用白皮地瓜提取物後,其胰島素敏感性得到改善,有助於控制血糖。

3,地瓜的功的通便作用:

吃地瓜的好處:

地瓜含有大量不易被吸消化酵素破壞的纖維素和果膠,能刺激消化液分泌及腸胃蠕動,從而起到通便作用

4,地瓜的減肥功效:

吃地瓜的好處:

地瓜已被營養學家當作一種藥食兼用,營養均衡的食品,地瓜的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且地瓜幾乎不含脂肪和膽固醇常吃。地瓜有益於人體健康,並有一定減肥功效。
但吃地瓜別一次吃得太多,以免出現燒心,返酸或腹脹等腹部不適症狀。

5,地瓜的抗癌功效&作用:

飲食中最具有抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素甲前體),維生素Ç和葉酸,而在地瓜中三者含量都比較豐富。

一個小地瓜(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素A,三分之一量的每天所需維生素C ^和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
β-胡蘿蔔素和維生素C ^的抗氧化作用有助於抵抗氧化應激對遺傳物質脫氧核糖核酸(DNA)的損傷,起一定的抗癌作用。

常吃地瓜的好處:

常吃地瓜有助於維持人體的正常葉酸水平,體內葉酸含量過低會增加得癌症的風險地瓜中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動,預防便秘和結腸直腸癌的作用。

6,地瓜的功效有益於心臟:

地瓜富含鉀,β-胡蘿蔔素,葉酸,維生素C ^和維生素B6,這5種成分均有助於預防心血管疾症。鉀有助於人體細胞液體和電解質平衡,維持正常血壓和心臟功能。

吃地瓜的好處:

β-胡蘿蔔素和維生素C ^有抗脂質氧化,預防動脈粥樣硬化的作用補充葉酸和維生素B6有助於降低血液中高半胱氨酸水平,後者可損傷動脈血管,是心血管疾症的獨立危險因素。

吃地瓜/溫馨提示

1,地瓜的含糖含量較高,吃門胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強,胃酸即可倒流進食管,發生吐酸水。吃地瓜時最好搭配一點鹹菜,可有效抑制胃酸。

2,地瓜含有一種氧化酶,這種酶容易在人的胃腸道裡產生大量二氧化碳氣體,如地瓜吃得過多,會使人腹脹,呃逆,放屁。

3,地瓜和柿子不宜在短時間內同時食用,如果食量多的情況下,應該至少相隔五個小時以上。如果同時食用,地瓜中的糖分在胃內發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質,果膠反應發生沉澱凝聚,產生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。如果感覺胃部不適,一定要去醫院做胃鏡,看看是否有胃出血或胃潰瘍。

4,地瓜要蒸熟煮透再吃較好,因為地瓜中的澱粉顆粒不經高溫破壞,難以消化。

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地瓜:別名甘薯、紅薯、白薯,地瓜被認為是祛病延年、減肥保健的絕佳食品。其實地瓜也有強大的防癌功能。

地瓜&抗癌

最近科技人員在地瓜中發現了一種去氫表雄酮的物質,它能預防腸癌和乳腺癌的發生。

推薦下列地瓜&抗癌-地瓜營養成分&地瓜功效供大家參考之,地瓜含去氫表雄酮物質預防腸癌和乳腺癌喔!

在我們日常食用的蔬菜中,也不乏解毒功臣者,紅薯/地瓜具有清潔腸道的作用,是逐漸被淡忘的抗癌聖品!

回憶童年,恍如昨日;小時候冬天捧著香噴噴的烤紅薯,邊暖手邊解饞的日子;已經淡出不少年輕人的記憶,過去走街串巷的賣烤地瓜/紅薯攤,現在幾乎無跡可尋,隨著經濟條件的好轉,有調查表明,我國城鎮居民不少人已不再食用地瓜。

地瓜營養價值&地瓜防癌功效:

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中秋腳步已近,中秋節吃月餅是傳統的習俗,市場上淋瑯滿目的月餅更讓人無從選擇,儘管商家強調低卡健康月餅,但總比不上動手自製月餅餡來得安心。

紫心地瓜的營養豐富,富含膳食纖維、花青素、總多酚等營養特質,更是大家熱愛紫心地瓜的原因。           紫心地瓜的紫紅色就是花青素的原色;今天個人就動手來製作一道紫心地瓜月餅餡食譜-自製紫心地瓜月餅餡做法與大家分享,紫心地瓜月餅餡香馥郁,韻味濃厚,入口綿密濃郁,不添加人工色素、人工香料及防腐劑,讓闔家歡渡中秋佳節,為健康把關!

紫心地瓜月餅餡材料

紫心地瓜2條(約200g),紅糖60g,水麥芽30g,椰子油2大匙(30ml),海鹽少許

紫心地瓜月餅餡做法

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俗話說「十月懷胎,一朝分娩」,隨著寶寶呱呱落地的哭聲,產婦與家人緊繃的神經總算放鬆了,注意力也隨之轉移到小寶寶的身上。然而對勞苦功高的產婦來說,這場馬拉松式的賽跑還剩最後100公尺的堅持,可不能輕易鬆懈。             

產婦為什麼要坐月子?                                                                        

月子~也就是所謂的產褥期,一般定義為產後6週,在生理上要恢復至懷孕以前的狀態。                                                                

產婦生產時會消耗大量體力,在正常情況下會流失100-300c.c不等的血液,若是剖腹產、產程不順利或有其他合併症,失血會更多,這就是中醫所謂的耗氣傷故應注重產後保健血。如果子宮收縮不良,惡露沒有排乾淨,還容易造成瘀血內阻,所以產後常形成「多虛多瘀」的病理變化,,以促進全身器官順利恢復至產前狀態,好好讓自己休息調養一陣子,希望能儘快恢復到懷孕之前的身材…。

此道坐月子地瓜雜糧養生粥料理能減重瘦小腹,還可增強免疫力、緩和過敏症狀,進而改善過敏性體質。

常見的雜糧包括黑大豆、玉米、黑米、薏米、玉米、大麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。

雜糧粥富含豐富的食物纖維,能打掃腸內環境、吸附老廢物質,有助糞便排出。而且混合多種糧食作物的雜糧,其網羅的礦物質種類多元,可促進腸道運動,並重整自律神經。

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

下列產婦坐月子地瓜養生粥食譜-坐月子養生粥地瓜雜糧粥料理與大家分享,地瓜雜糧粥做法產婦補氣又養生喔;朋友們,您不妨試試看~

養生地瓜雜糧粥材料(7人份):


雜糧2杯(約350g),地瓜350g,乾燥昆布10cm,海鹽、胡椒各適量,水2000cc

一.雜糧的煮法

1.將雜糧放到大鍋裡,倒入大量的水後約煮15分鐘。煮的過程中記得翻攪,避免鍋底燒焦。

2.試吃幾粒較大的雜糧,變軟即可以熄火。依序用細篩網濾掉水分。

3.再倒入水徹底洗掉濁白色的泡泡和黏液,瀝乾水份後分成7等分。

二.地瓜湯的煮法

1.地瓜去皮、洗淨,切成1公分大小丁狀。

2.大鍋中放入昆布及2ml水,煮開,放入地瓜,煮柔軟後,加入鹽與胡椒調味,熄火。

三.地瓜雜糧養生粥做法:

1.食用養生時,在碗中盛入煮好的雜糧粥,再舀入地瓜湯,即完成地瓜雜糧養生粥!

2.地瓜雜糧養生粥一天食用一次為宜,飯前或搭配飯菜一起吃皆可。

3.沒用完的養生粥,可將每一等分用保鮮膜包起。三天內將食用就放冷藏,超過三天以上就冷凍保存。

4.地瓜湯一周內會吃完的話,記得每天都要加熱一次,冷卻後連鍋冰冷藏即可。若想保存較久,可分等分放入冷凍庫中儲存。

產婦坐月子料理心得分享

1.由於煮雜糧時容易有濁白色的泡泡和黏液,因此建議料與湯分開煮,才會好吃

2.雜糧一定要煮熟食用,尤其有些豆類不可生食,如黃豆。

3.對豆類過敏者、糖尿病患者建議先詢問醫師後再食用。

4.也可用糙米替代雜糧,不過由於外殼較硬,至少要先浸泡4個小時以上,煮的時間也較長。

5.產婦月子裡除辣椒、大蒜、韭菜、蒜苔、蒜苗等辛辣之物不宜食用外,產婦坐月子可以吃多樣化的食物,豆類及各種蔬菜水果,但要注意將水果加溫後再吃,這樣產婦不僅不會影響乳汁分泌,還有利於身體健康。

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雜糧加上地瓜熬煮成地瓜雜糧粥,功效加倍,營養更全面,健康滿百點!

養生地瓜雜糧粥功效:治便秘,增強免疫力,瘦小腹。                                  

地瓜雜糧粥,主要為便秘困擾的人設計,幫助排除體內毒素、強化腸道機能,不但能減重瘦小腹,還可增強免疫力、緩和過敏症狀,進而改善過敏性體質。

常見的雜糧包括黑大豆、玉米、黑米、薏米、玉米、大麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。

雜糧粥富含豐富的食物纖維,能打掃腸內環境、吸附老廢物質,有助糞便排出。而且混合多種糧食作物的雜糧,其網羅的礦物質種類多元,可促進腸道運動,並重整自律神經。

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

下列地瓜雜糧養生粥料理食譜-地瓜雜糧養生粥做法與大家分享,地瓜雜糧粥補氣瘦身兼養生喔;朋友們,您不妨試試看~

養生地瓜雜糧粥材料(7人份):


雜糧2杯(約350g),地瓜350g,乾燥昆布10cm,海鹽、胡椒各適量,水2000cc

一.雜糧的煮法

1.將雜糧放到大鍋裡,倒入大量的水後約煮15分鐘。煮的過程中記得翻攪,避免鍋底燒焦。

2.試吃幾粒較大的雜糧,變軟即可以熄火。依序用細篩網濾掉水分。

3.再倒入水徹底洗掉濁白色的泡泡和黏液,瀝乾水份後分成7等分。

二.地瓜湯的煮法

1.地瓜去皮、洗淨,切成1公分大小丁狀。

2.大鍋中放入昆布及2ml水,煮開,放入地瓜,煮柔軟後,加入鹽與胡椒調味,熄火。

三.地瓜雜糧養生粥做法:

1.食用養生時,在碗中盛入煮好的雜糧粥,再舀入地瓜湯,即完成地瓜雜糧養生粥!

2.地瓜雜糧養生粥一天食用一次為宜,飯前或搭配飯菜一起吃皆可。

3.沒用完的養生粥,可將每一等分用保鮮膜包起。三天內將食用就放冷藏,超過三天以上就冷凍保存。

4.地瓜湯一周內會吃完的話,記得每天都要加熱一次,冷卻後連鍋冰冷藏即可。若想保存較久,可分等分放入冷凍庫中儲存。

心得分享

1.由於煮雜糧時容易有濁白色的泡泡和黏液,因此建議料與湯分開煮,才會好吃

2.雜糧一定要煮熟食用,尤其有些豆類不可生食,如黃豆。

3.對豆類過敏者、糖尿病患者建議先詢問醫師後再食用。

4.也可用糙米替代雜糧,不過由於外殼較硬,至少要先浸泡4個小時以上,煮的時間也較長。

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雜糧加上地瓜熬煮成地瓜雜糧粥,功效加倍,營養更全面,健康滿百點!

養生地瓜雜糧粥功效:治便秘,增強免疫力,瘦小腹。                                  

地瓜雜糧粥,主要為便秘困擾的人設計,幫助排除體內毒素、強化腸道機能,不但能減重瘦小腹,還可增強免疫力、緩和過敏症狀,進而改善過敏性體質。

常見的雜糧包括黑大豆、玉米、黑米、薏米、玉米、大麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。

雜糧粥富含豐富的食物纖維,能打掃腸內環境、吸附老廢物質,有助糞便排出。而且混合多種糧食作物的雜糧,其網羅的礦物質種類多元,可促進腸道運動,並重整自律神經。

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

下列養生地瓜雜糧粥料理食譜-地瓜雜糧養生粥做法與大家分享,地瓜雜糧養生粥排毒改善過敏體質喔;朋友們,您不妨試試看~

養生地瓜雜糧粥材料(7人份):


雜糧2杯(約350g),地瓜350g,乾燥昆布10cm,海鹽、胡椒各適量,水2000cc

一.雜糧的煮法

1.將雜糧放到大鍋裡,倒入大量的水後約煮15分鐘。煮的過程中記得翻攪,避免鍋底燒焦。

2.試吃幾粒較大的雜糧,變軟即可以熄火。依序用細篩網濾掉水分。

3.再倒入水徹底洗掉濁白色的泡泡和黏液,瀝乾水份後分成7等分。

二.地瓜湯的煮法

1.地瓜去皮、洗淨,切成1公分大小丁狀。

2.大鍋中放入昆布及2ml水,煮開,放入地瓜,煮柔軟後,加入鹽與胡椒調味,熄火。

三.地瓜雜糧養生粥做法:

1.食用養生時,在碗中盛入煮好的雜糧粥,再舀入地瓜湯,即完成地瓜雜糧養生粥!

2.地瓜雜糧養生粥一天食用一次為宜,飯前或搭配飯菜一起吃皆可。

3.沒用完的養生粥,可將每一等分用保鮮膜包起。三天內將食用就放冷藏,超過三天以上就冷凍保存。

4.地瓜湯一周內會吃完的話,記得每天都要加熱一次,冷卻後連鍋冰冷藏即可。若想保存較久,可分等分放入冷凍庫中儲存。

心得分享

1.由於煮雜糧時容易有濁白色的泡泡和黏液,因此建議料與湯分開煮,才會好吃

2.雜糧一定要煮熟食用,尤其有些豆類不可生食,如黃豆。

3.對豆類過敏者、糖尿病患者建議先詢問醫師後再食用。

4.也可用糙米替代雜糧,不過由於外殼較硬,至少要先浸泡4個小時以上,煮的時間也較長。

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近幾年國人著重養生觀念,追求養生新知,雜糧成為人們飲食的新寵兒。

雜糧加上地瓜熬煮成地瓜雜糧粥,功效加倍,營養更全面,健康滿百點!

養生地瓜雜糧粥功效:治便秘,增強免疫力,瘦小腹。                                    

地瓜雜糧粥,主要為便秘困擾的人設計,幫助排除體內毒素、強化腸道機能,不但能減重瘦小腹,還可增強免疫力、緩和過敏症狀,進而改善體質。

常見的雜糧包括黑大豆、玉米、黑米、薏米、玉米、大麥、高粱米、發芽糙米、糯米糙米、黑芝麻、白芝麻等。

雜糧粥富含豐富的食物纖維,能打掃腸內環境、吸附老廢物質,有助糞便排出。而且混合多種糧食作物的雜糧,其網羅的礦物質種類多元,可促進腸道運動,並重整自律神經。

地瓜也含有大量的食物纖維,維生素的種類也多,活化自律神經的同時,還能幫助腸道細胞汰舊換新,保持腸道年輕有活力。中醫認為地瓜補氣,瘦身兼養生。

下列地瓜雜糧養生粥食譜做法-養生地瓜雜糧粥料理與大家分享,地瓜雜糧養生粥料理治便秘,增強免疫力,瘦小腹喔;朋友們,您不妨試試看~

養生地瓜雜糧粥材料(7人份):

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辭歲迎新,開拓未來,在這祥和的時光裡,過完了除夕,即將到來的就是元宵節。元宵節又稱小過年,三五好友,親戚朋友圍坐在一起,吃著熱騰騰的湯圓,在表達我們民族習俗的同時,也增進彼此感情交流。

 

湯圓製作是一門學問,如何做出Q彈有勁、好吃的湯圓?今天個人就動手來製作一道元宵地瓜湯圓食譜做法與大家分享!

自製地瓜湯圓做法Q彈有勁,吃地瓜湯圓歡樂慶元宵佳節!

地瓜湯圓材料:

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地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效).大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

黑糖功效神奇,黑糖中的葡萄糖含量高,可以不經消化作用直接被人體吸收。黑糖高營養價值:黑糖沒經過高度精煉、脫色的蔗糖,提供熱能及微量元素..

每天一杯咖啡可預防膽結石:對於含咖啡因的咖啡,能刺激膽囊收縮,並減少膽汁內容易形成膽結石的膽固醇,最新美國哈佛大學研究人員發現,每天喝兩到三杯咖啡的男性,得膽結石的機率低於40%。

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年菜食譜 檸檬蜜蕃薯
檸檬蜜蕃薯材料
蕃薯(大)1條(約400g)
蜂蜜1大匙(15cc)
檸檬蜜蕃薯做法
1.蕃薯洗淨,先用水煮一次、倒掉煮後的汁液。                                                                                         2. 2.快速地清洗、再次放入鍋裏、加入檸檬汁和蜂蜜,以文火慢熬,煮到没有汁液為止就完成,就這麼簡單,讓您吃出天然,健康滿分。
心得分享
此道檸檬蜜蕃薯,也可把檸檬汁換成柳丁汁,做法相同、就成為柳丁汁蜜蕃薯

地瓜的功效(地瓜的功效和地瓜的好處有滑腸通便,健胃益氣,吃地瓜必須配合自然節律作息才能發揮地瓜最好的功效)。

大部分的人只知道地瓜的功效,卻忽略了吃地瓜的方法和時間,因而錯失最佳養生時機,反而可能吃出一些反效果。

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