李時珍在《本草綱目》中稱藕為“靈根”,味甘,性寒,無毒,視為祛淤生津之佳品。

蓮藕生食——能清熱潤肺,涼血行淤。

蓮藕熟吃——可健脾開胃,止瀉固精。

老年人常吃蓮藕——可以開胃,益血補髓,安神健腦,具延年益壽之功。

婦女產後吃蓮藕——婦女產後忌食生冷,唯獨不忌蓮藕,是因為它能消淤。

肺結核病人吃蓮藕——蓮藕有清肺止血的功效,肺結核病人最宜食用。

此道蓮藕清湯,可以多吃、常吃,能保持身體健康。

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心得分享:
1、湯食譜:素羊肉蘿蔔湯食譜料理,是僧侶"冬至日"冬至養生的首選菜餚。
俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」,「蘿蔔上市,郎中下崗。」蘿蔔是不少家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚,蘿蔔除了煲湯、炒菜,鹵味,蘿蔔還有不少新吃法和對症治療的功效。
2、素羊肉蘿蔔湯功效:益氣補虛,溫中暖下。素羊肉蘿蔔湯食譜,對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
素羊肉燉白蘿蔔湯食譜
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心得分享:

1.靈芝功效:《本草綱目》將靈芝視為健康食品,靈芝有活血化瘀,增加血液供氧量,治療血管硬化、高血壓等症。靈芝可四季服用。

2.銀耳(白木耳)功效:銀耳(白木耳)含有豐富的植物性膠原蛋白,"膠質"和"骨質"在人體內,就好比房子的"水泥"和"磚塊",銀耳(白木耳)是養顏聖品,對於時下崇尚苗條的女性們,以食療來補充膠質(膠原蛋白),確實是美容養顏的一大秘方。

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牛蒡料理心得分享:

1.牛蒡所含的大量膳食纖維,可刺激大腸蠕動,消除脹氣,改善便秘,有減肥輕身、苗條瘦身功效。
2.牛蒡的功效有避免宿便和排毒,有助於直腸癌的預防。
3.目前研究更發現,枸杞對消除疲勞最有效,另外枸杞對於防止老化、尤其是防止眼晴老化,也相當有幫助。疲勞消除後,身體狀況會比較好,也就能夠維持身體健康,不容易生病
4.薑能驅寒、改善手脚冰冷、治療咳嗽、感冒、酸痛等的功效。薑的功效雖好,但不要服用過量,否則會對視力造成不良影響

牛蒡料理材料:

牛蒡半條(乾牛蒡亦可)  枸杞3g  素雞1/2只  薑1小塊  水1200cc 海鹽1小湯匙(5g)  昆布粉3g  香油(麻油1:玉米油3)1小湯匙(5g)  香菜末少許

牛蒡料理做法:

1.牛蒡半條(乾牛蒡亦可),用刀背刮除表皮,洗淨、切數段、再切片,備用。

2.素雞1/2只,切片,備用。

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分享蓮子及蓮藕粉功效:

蓮子含有豐富含有豐富蛋白質、棉子,糖、脂肪、鈣、磷、鐵、良質澱粉等營養素,因此,蓮子有助於氣血循環,促進身體新陳代謝的功能。蓮子是補氣固腎的健康養生食品。

蓮藕粉功效有降火氣、治月經太多、治高血壓、治糖尿病、治尿道炎、治聲音沙啞等神奇功效。蓮藕粉熱量低,因此有很好的減肥功效!

蓮子藕粉甜湯材料:
蓮子120g  蓮藕粉40g  水1000cc  冷開水(冷卻後的開水)200cc

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當今社會,十個人中起碼有一半的人身體發福,這也是腫的現象。減肥一直是崇尚苗條者所追求的目標。吃薏仁除了可改善肌膚,讓肌膚變得滋潤白皙(養顏美容),還有減肥、瘦身、苗條的功效呢!中醫界認為;肥胖和水腫都意味著體內有濕氣流動,液體不能隨氣血流動,滯留體內,使人體迅速膨脹起來,肥胖和水腫都是一樣,只不過程度輕重而已。

薏仁湯材料:

薏仁200g   冰糖80g(甜度可依個人喜好酌量增減)   陳皮粉

薏仁湯做法:

1.薏仁200g,用少許鹽加適量水搓揉洗淨,去除薏仁油垢味(這是去除薏仁油垢味的訣竅) 。

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檸檬馬蹄(荸薺)湯有預防心血管疾病、健康、養生之功效。中老年人士,經常飲用檸檬馬蹄(荸薺)湯,可以預防高血壓,對心肌梗塞患者,有改善症狀之益處。
材料:

鮮檸檬1/2顆  馬蹄(荸薺)5顆  清水1000cc

做法:(兩天份)

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紅豆、南瓜,是夏日非常好的甜點,是素食食療聖品。

紅豆、南瓜有鎮喘、明目、消炎、止痛、防乳癌、蛔蟲、燙火傷等功效

材料:

紅豆300g  南瓜300g  冰糖(甜度視個人喜好)  米苔目300g

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黑木耳的功效有抗凝血特性,因此黑木耳能防止血液凝結在血管。黑木耳的功效能改善血液質量和血液循環來幫助預防癌症。黑木耳的功效有補鐵,跟豬肝相比,黑木耳含有高達七倍的鐵喔!

黑木耳保健養顏美容湯功效:消除血栓,血管通暢。應空腹飲,早晚各一碗。

材料:

白背黑木耳25g  乾麵輪80g  紅棗15粒  薑3片  枸杞1湯匙  水6碗

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簡易食譜  素食高湯,天然美味素高湯做法秘訣分享!
素高湯材料:
玉米,胡蘿蔔,新鮮香菇,黃豆芽,海帶
素高湯做法:
1、玉米洗淨,切輪狀。
2、胡蘿蔔刷洗乾淨,不用去皮,切片備用。
3、新鮮香菇洗淨、切絲。
4、黃豆芽洗淨,備用。
5、海帶泡軟、切塊。
6、將準備好的材料放到煲鍋中,加適量水,大火煮開後,轉文火熬1小時左右,煲高湯之時,可將蓋子打開一小縫,這樣煮出來的湯會更加清澈甜美。
【上述是天然美味素高湯做法秘訣】
7、約1小時過後,將煮好的高湯濾出食材,清澈的素高湯就出爐了。
8、將冷卻後的高湯置放冰箱,炒菜煮湯時取用之。

即將拋棄的菜梗,胡蘿蔔皮等,不宜丟棄之,可用來做為素食高湯使用之

高湯材料

玉米,胡蘿蔔,新鮮香菇,黃豆芽,海帶

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