對於糖尿病友來說,吃也是一門學問和技能,大家都聽說過吃什麼吃多少對控制血糖有好處,然而在吃時的咀嚼方面也有一定的技巧,許多糖友也許沒聽過,今天給在家講一下。
常言道:人老先老腿,但卻往往忽略了人老先老嘴。
為什麼人在老年時容易發生各種腸道疾病?
為什麼糖尿病人吃飯需要慢食//細嚼慢嚥?
無花果,英文fig:學名:Ficus carica。無花果是一種開花植物,隸屬於桑科榕屬,主要生長於熱帶和溫帶,是亞熱帶落葉小喬木。
無花果目前已知有八百個品種,絕大部分都是常綠品種,只有長於溫帶地方的才是落葉品種。
無花果果實呈球根狀,尾部有一小孔,花粉由榕果小蜂傳播。
無花果原產於中東和西亞地區,栽培歷史已超過五千多年。因外觀見果不見花而得名"無花果"。
無花果有映日果、優曇缽、阿駔、底珍樹、蜜果和阿駔《酉陽雜俎》,譯自波斯語:anjir等別名。
無花果,又名天生子、文仙果、密果、奶漿果等。
無花果熱量:59大卡(100克)。無花果功效多多;無花果既是鮮食果品又是一種中藥材。
"本草綱目"記載:無花果味甘平,無毒,主開胃、止泄痢、治五痔、咽喉痛」;無花果味甘甜如柿而無核,營養豐富而全面。
無花果含有多種維生素,特別是含有較多的胡蘿蔔素,鮮果為30mg/100g,乾果為70mg/100g,居於桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。
赤豆,又名紅豆,英文名:Red adzuki bean。赤豆是蔬食紅豆;還有赤小豆,是藥食同源的,這兩種是不同種類。還有一種是叫相思子的東西也叫紅豆。
相思子是有毒的,主要是用於裝飾品;所以大家千萬不要搞錯。
說到這裡大家應該知道薏米紅豆粥裡面的紅豆是指哪種了吧!不錯就是赤小豆。
赤小豆是豆科草本植物赤小豆或赤豆的種子。又稱紅小豆、米赤豆。分佈於我國廣東、廣西、江西及上海郊區等地。
赤豆又稱紅豆、紅飯豆、朱赤豆。我國各地廣泛栽培。夏、秋採摘成熟赤豆莢果,曬乾,除去莢殼、雜質,收集赤豆種子備用。
[性能]赤豆味甘,性平。能健脾利濕,散血,解毒。
[參考]赤豆含蛋白質、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵,維生素B1.B2,煙酸、皂甙等成分。
[用途]赤豆用於水腫、腳氣;產後缺乳,腹瀉、黃疸或小便不利;痔瘡,腸癰。
[用法]赤豆煮食,煎湯或研末服。
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一種是做好就可以吃;另外一種是必須醃製一夜才能夠吃。
可衡量自己的時間,從中選擇一種醋葡萄乾。
立刻就可以吃的「醋葡萄乾」:
醋葡萄乾材料:
一大匙葡萄乾,一大匙醋﹝天然釀造醋﹞
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