錳與血糖的調節、血液的凝固、生長發育及中樞神經的正常運作有關。

錳是人體必需的14種微量元素之一。在微量元素中,人們比較熟悉的有鐵、銅、氟、碘、鋅、硒等,而對錳較為生疏,其實,錳為多種酶系的啟動劑,在新陳代謝中起著非常重要的作用,是人體不可缺少的微量元素。近年來研究發現,錳與一些老年病有密切關係,因此備受老年醫學專家的重視。

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