雞蛋是一種營養非常豐富、價格相對低廉的常用食品。
雞蛋的食用對象相當廣泛,從4~5個月的嬰兒一直到老人,都適宜食用雞蛋。
雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富,而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸,所以,將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用,能提高後兩者的生物利用率。
提供下列五道煮雞蛋正確料理方式,雞蛋留住營養滿分!
最好用中火炒蛋,忌用大火,否則會損失大量營養,還會讓雞蛋變硬。