豆腐食譜→蕃茄燴炒凍豆腐健康營養、開胃又下飯,蕃茄燴炒凍豆腐的美味料理佳餚,讓闔家吃出健康,天天開心樂開懷!
羅馬蕃茄3顆(約200g),冰凍板豆腐2塊,青豆仁(碗豆仁)10g,薑1小塊(10g),昆布粉、香油各少許
海茸含有廿多種人體必需的氨基酸,重要的是大部分種類都有含硫氨基酸,如牛磺酸,除母奶、雞蛋及豆類含多量的牛磺酸外,植物中僅存在於藻類,攝取不足會影響到生長、視力、心臟與腦的正常生長。
海茸能提升腸道解毒功能,海茸含藻多酚能防..調理腸道功能的雙歧桿菌增多。
海茸(海藻)是許多東南亞國家的傳統藥材,用於退燒、治咳,以及治療氣喘、痔瘡、流鼻涕、腸胃不適及泌尿疾病等。
海茸營養豐富,含珍貴活性褐藻糖、膠原蛋白質、維生素A和鈣、碘、鐵、鋅等多種營養物質,經常食用可以有效地滋養皮膚,改善髮質,增強人體免疫力,海茸實為時下最健康美味的營養食品。
自古以來蒟蒻就有「去腸砂」之稱,即其有清淨腸子的功效。蒟蒻中除了葡甘露聚醣外,蒟蒻還含有格克曼南(glucomannan),使得蒟蒻具多醣高黏稠之特性,可在胃腸內吸收水份,食用後易有飽足感,並有可包覆脂肪的效用;且蒟蒻具有類似蔬菜之水溶性纖維,為人體吸收後可阻礙腸內細菌繁殖,並導引細菌排出,因此得「胃腸清道夫」之美名。
紅燒蒟蒻花菇是一款很簡單又快速,味美大方營養之健康佳餚,平常單單就這一盤菜,就很下飯,那怕挑剔的老公或老婆或E世代被寵壞的兒女們!
常聽說三杯..三杯料理就是開胃下飯的保證!。
素三杯湯汁香醇,有江西菜典型的色重油濃的特點。
素三杯雞是人人都喜愛的佳餚,醬汁香濃,挑起您的味蕾,讓您食指大動,胃口大開 !
個人製作此道素三杯雞,將調味料減半,以達健康養生原則,不過出爐成品仍不失美味;如喜好口味較重者,請自行調整之!
此道素烤香菇,美味、省時且容易完成,做法超簡單;焗烤香菇祗是把泡發香菇,正反兩面塗上素食和風醬,移入小烤箱慢烤即成,對於忙碌的職業婦女or外宿學子們,是極方便又兼顧營養的好方法!
將塗抹醬料後的香菇放進家用小烤箱,之後就可以在同時間去準備廚房什事,超簡單吧!
客家人過去因為生活遷徙不安定,歷經物資匱乏的年代,為了「有食當思無食之苦」,於是以「曬乾」與「醃漬」方式,發展出能長期保存食物的技巧。
美濃客家人承襲古早味做法,並研製食品加工技術,儲存以備夏秋之需和作為烹調菜餚的配料,而把食品加工(醃製或曬乾)技術世代相傳延續於今,形成獨特的食物風味,增添三餐菜餚的特色。
市面上的素燥油含量過高,吃起來比較膩,吃了又容易發胖,該怎麼辨呢?
今天個人提供營養又獨特口味的香菇素肉燥製作秘訣與大家分享!
自製香菇素肉燥口感舒適而不油膩;香菇素肉燥可以變化多種美味佳餚,香菇素肉燥可用來拌飯,拌麵,當配粥的小菜or煮鹹粥,炒飯,炒菜,用途多多!
香菇素肉燥可添加些醃漬冬瓜、蔭瓜或切碎菜脯(蘿蔔乾)增添風味。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。
豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
大白菜有百菜之王美譽,大白菜富含非水溶性膳食纖維,可促進腸胃蠕動,幫助體內消化及排毒功效。
豆腐營養中植物蛋白量豐富而且質量好,含糖也較少,最適合於糖尿病患者和肥胖者食用。豆腐營養中含鐵、鈣和鎂鹽較多,以小兒骨骼與牙齒生長有特殊功效。豆腐營養中的谷固醇還有降低膽固醇的功效,經常吃豆腐有防止血管硬化等保健功效。
冬瓜功效多,有美容、補肝明目、治惡瘡、去黑斑等等諸多功效,請多加善用。